Salad Thai Sihat Babi, Ayam, Udang

• Mungkin 3, 2024

Salad Thai menggabungkan sayur-sayuran mentah segar dengan protein, seperti makanan laut atau daging lembaran yang dihiris nipis, atau gabungan. Salad bergema dengan empat nota rasa: satu petikan masam, diikuti dengan garam, kemudian manis, dan kemudian chile untuk kepuasan. Selalunya salad Thai adalah hidangan paling hangat untuk makan. Anda boleh menyesuaikan haba ke atas atau ke bawah bergantung pada jumlah chiles yang anda gunakan.

Anda boleh menggunakan hanya beberapa chiles dan menyajikan hidangan Nam Pla Phrik untuk pengunjung untuk menyesuaikan haba ke atas rasa yang mereka inginkan.

Melange rasa ini menghasilkan resipi rasa yang menarik di Thailand yang popular di seluruh Kerajaan Thailand. Anda boleh memilih untuk membuat Nam Prik Pao anda sendiri (lihat pautan) atau beli di balang di Pasar Asia. Jenama Pantainorasingh (dilabelkan sebagai "tampalan cili dengan minyak kacang soya) adalah komersial kegemaran saya Nam Phrik Pao.

Babi, Ayam, Salad Udang (Yum Sam-Sahai)
Hidangan 6

Bahan-bahan
1/2 lb leher babi, dimasak dan dihiris
1/2 lb dada ayam tanpa kulit, dimasak dan dihiris
1/2 lb udang, dikupas dan diveined, masak dan dihiris
3 sudu besar nam prik pao (chili panggang dalam minyak kedelai)
1 sudu besar sos ikan
1/4 cawan jus kapur segar
* Pilihan chili Thai cincang secukup rasa
1 tbsp tarikh gula aren * gula perang Splenda boleh digunakan!
2 sudu teh asam jawa pekat dicampurkan dengan 3 sudu air suam
1/3 cawan rebus kubis
1/3 cawan lobak merah
2-3 bawang hijau, dicincang menjadi 1 keping
Hiasan:
2 sudu kacang kacang panggang kering ringan dihancurkan dalam mortar dan alu *
1/2 cawan daun pudina segar
Salad mentega atau daun selada merah

Kaedah
Campurkan nam prik pao, saus ikan, jus gula dan asam bersama sehingga licin. Letakkan dalam periuk kecil pada api sederhana / rendah dan kacau sehingga mendidih. Keluarkan dari haba. Masukkan jus limau, sos ikan, dan kacau sehingga dicampur.

Letakkan daging ke dalam mangkuk, dan tuangkan sos di atasnya. Masukkan bawang hijau dan kacau dengan lembut dengan daging.

Untuk berkhidmat: Susun daun salad di atas pinggan, letakkan di hujung pinggan hidangan, dan aturkan campuran daging pada kubis. Masukkan lobak merah di sisi.

Hiasan daun pudina dan kacang kacang cincang.

Versi makanan laut yang hebat dalam salad ini menggunakan cumi-cumi, udang raja, dan kerang yang dibuang ke dalam chili dan berpakaian limau dengan bawang bunga, dan rumput lemon.

Versi lain termasuk cumi-cumi, udang, mwan ikan, dan mangga hijau. Saya akan berkongsi variasi minggu depan.

Arahan Video: Popia Vietnam | Vietnamese Spring Rolls (Mungkin 2024).