Cara Rasa Wain - Merasai Wain

• April 29, 2024

Apabila anda berhenti berpusing, sudah tiba masanya untuk mengambil langkah seterusnya - berbau.

Hentikan dan lihat sekeliling anda. Anda akan mendapati variasi dalam teknik untuk wain berbau. Sesetengah orang meletakkan hidung mereka ke dalam cermin mata dan menghirupnya. Ada yang menganjurkan dua atau tiga penyedutan cepat; yang lain lebih suka satu yang mendalam, menghempas tajam. Kembangkan gaya peribadi anda sendiri yang berfungsi untuk anda. Saya akan berkongsi pilihan saya.

Sejurus selepas berputar wain anda membawa pinggir kaca ke satu inci di bawah hidung anda. Ambil penyedutan yang mudah dan selesa. Sedikit lebih dalam daripada biasa, tetapi tidak terlalu panjang. Bau arak.

Apa yang dilakukan anda bau?
Bagaimana pula anda terangkannya?
Lakukan anda seperti bau?

Penekanan adalah penting. Bau sangat rumit dan menggembirakan. Jangan bimbang tentang berbau perkara "betul". Pemburu wain suka mengenali bau. Lada dan tanah adalah dua yang anda tidak boleh segera mengaitkan dengan wain. Anda boleh mendengar, "Teh, tembakau, dan cendawan" yang diminum oleh enophile.

Jangan takut untuk tidak membaui aroma ini dengan segera. Orang Amerika menghabiskan banyak masa untuk menghilangkan bau dari badan, kereta, dan rumah. Kami kemudian menambah bau lain untuk menutupi atau menggantikan bau yang kita mahu keluarkan. Kami tidak melatih diri untuk mendiskriminasi kehalusan bau.

Tanya soalan anda sendiri:

• Adakah aroma bau segar atau lama?
• Adakah ia buah atau bunga?
• Bolehkah anda mencium asap?
• Bolehkah anda bau kayu?
• Jika ia berbau seperti buah-buahan, apakah buah yang mengingatkan anda?
• Adakah ia berbau seperti lebih daripada satu buah?
• Adakah ia mempunyai bau tanah (contohnya, jerami, tanah, cendawan, dll)?
• Adakah anda bau bawang putih atau lem?
• Adakah ia bau terlalu berkayu?

Bau boleh menjadi satu atau semua perkara ini. Ia berdasarkan persepsi anda. walaupun tidak ada hak mutlak atau salah kepada wain berbau terdapat persamaan. Seperti yang dinyatakan dalam artikel kedua cara yang baik untuk mengukur persamaan ini ialah dengan wain berbau varietas yang sama. Kumpulkan pilihan tiga pemenang Chardonnays. Apabila anda bau setiap satu, anda akan mula melihat persamaan. Ramai Chardonnays mempunyai bau epal.

Satu latihan yang baik dalam memahami tempat gelas yang betul adalah untuk menuangkan satu ons wain yang sama ke dalam tiga jenis gelas wain yang berbeza. Menghidu, pusaran, bau, dan rasa. Bagaimanakah kesan kaca anggur itu?

Beberapa Deskriptor Bau
Baik

• epal
• Cherry
• Strawberry
• Raspberry
• Vanilla
• Kayu
• Asap
• Bacon
• Tanah
• Cendawan
• Coklat
• Kacang
• Cassis
• Kopi
• Aprikot
• Kayu manis
• Lada
• Lemon
• Melon
• Bunga

Bad

• Gam
• Bahan kimia
• Pengilat kuku
• Cork
• Cuka
• Sulfur
• Bawang putih
• Pahit badam
• Terlalu Banyak Kayu
• Pisang
• Sampah
• Daun
• Sauerkraut
• Skunk
• Gas

Ambil masa untuk mencium wain anda dan temukan berapa banyak aroma yang anda dapati.

Seterusnya: Pelajaran yang Mencicipi! Cara Rasa Anggur V

Pernahkah anda membaca bahagian sebelumnya dalam siri ini?

Cara Rasa Wain I
Bagaimana Rasa Wain II - Menghidu
Cara Rasa Wain III - Berputar

Arahan Video: Street Food in Pakistan - ULTIMATE 16-HOUR PAKISTANI FOOD Tour in Lahore, Pakistan! (April 2024).