Khao Tom (Sup Rice Thai)

• Mungkin 4, 2024

Apa yang Thailand makan untuk sarapan pagi? Saya perlu memikirkan soal ini tidak begitu mudah untuk menjawab soalan pada hari yang lain. Saya mula mengimbas kembali perjalanan ke Thailand sejak 20 tahun yang lalu dan semua sarapan pagi yang kami makan. Ia tidak seperti AS di mana ia bijirin sejuk dan susu, bacon dan telur, atau mengatakan pancake pada waktu pagi - melainkan di Bangkok Western Hotel.

Untuk artikel lengkap dan gambar yang disertakan:

//ifood.tv/blog/thai_breakfasts_part_1

Di Thailand adalah perkara biasa untuk merebut sarapan dan kebanyakan makanan dari tukang masak jalanan. Mereka meletakkan makanan anda dalam beg plastik kecil, atau anda boleh duduk di bangku kecil yang kecil dan makan di meja bersaiz kecil di dekatnya.

Di Thailand terdapat beberapa hidangan yang popular untuk sarapan tetapi pada umumnya ia sering kali ditinggalkan dari makan malam malam yang lalu. Hampir sentiasa hidangan yang lazat. Selalunya mangkuk jenis sup.

Ini akan menjadi bahagian pertama siri "Apa yang Thailand Makan untuk Sarapan" kerana ia adalah senarai hidangan yang sangat panjang. Pilihan sarapan pagi pertama dan sangat popular adalah hidangan sup (tom) Khao Tom. Satu lagi hidangan pecah tradisional di Thailand adalah sup nasi tebal yang dibuat dengan daging babi dan atau bahagian daging babi. Ia serupa dengan Conge Cina atau Jook juga sup nasi.

Khao Tom (Sup Rice Thai)

12 cawan babi atau stok ayam
4 sudu kecil kacang halus segar
4 biji bawang merah; cincang
2 batang rumput lemon; 2 keping
1 1/4 cawan Thai Hom Mali Jasmine beras
1 lb daging babi yang lemah
1/4 cawan Nam Pla (sos ikan Thailand)


Hiasan:

bawang merah yang digoreng
ranting cilantro segar
jeruk masin asin
bawang hijau yang dihiris

Serpong Chile Chile

Nam Pla Phrik (chiles yang dihiris dalam sos ikan)

Kaedah:
Dalam periuk saham besar menggabungkan stok mendidih dengan halia, bawang merah, rumput lemon, tambah nasi. Pasangan pilihan daun Kaffir Lime segar (bai magroot).

Kembali ke mendidih, panas yang lebih rendah dan lembut reneh, kacau
sesekali, selama 30 hingga 35 minit, atau sampai nasi sangat lembut.

Buang dan buang lemon rumput. Masukkan babi (bentuk ke dalam bebola kecil) dan reneh 5-8 minit lagi sehingga daging babi dimasak.

Selesai dengan sos ikan secukup rasa. * Peringatan menggunakan jenama yang baik seperti Golden Boy!

Hiaskan dengan daun bawang, goreng bawang merah dan cilantro.

Variasi: Tambah telur mentah untuk setiap mangkuk, atau separuh telur masin. Telur masin disediakan di pasaran Asia. Anda juga boleh merapikan telur yang lembut kerana ia tidak masak masak lengkap ditambah ke mangkuk oup

Saya akan meneruskan ini Break Break Thai yang serius dengan resipi sup mi beras, hidangan telur, pai nasi goreng, dan apa yang dinikmati oleh Thailand untuk sarapan pagi.

Arahan Video: Thai Breakfast Rice Soup Recipe "Kao Tom" | Thai Recipes ข้าวต้มกุ้ง (Mungkin 2024).