Resipi sup Krupnik

• Mungkin 17, 2024

Terdapat banyak sup yang sangat biasa di Poland, tanpa mengira kawasan anda dilahirkan. Walau bagaimanapun, sup di Poland berbeza jauh dari banyak yang berkhidmat di pelbagai restoran di seluruh Eropah. Ini bukan krim lembut dan lembut tetapi sup penuh sayur-sayuran, kentang, daging dan penambahan lain.

Krupnik diperbuat daripada campuran kelabu, barli dan daging. Ia adalah salah satu sup yang boleh dimakan sebagai hidangan utama (dengan tambahan roti).

Resipi sangat mudah dan pemula pemula dapat menyediakan dalam masa yang sangat singkat. Sup tidak banyak yang mahal (bahan yang paling mahal adalah daging - tetapi tidak perlu menambah banyaknya). Anda juga boleh menyediakan versi vegetarian, jika ada pemakan daging di kalangan tetamu anda.

BAHAN-BAHAN:

• Air
• Pelbagai sup sayur-sayuran (leek, lobak merah, kubis savoy, celeriac)
• 0.5 kilo daging
• 0.5 kilo kentang
• Satu gelas barli
• Dua sudu krim
• Garam
• Lada
• Rempah pelbagai (bergantung kepada rasa anda)
• Sedikit mentega

Cuci sup hijau dan potong ke dalam kepingan yang lebih kecil (leek boleh dicincang ke dalam bulatan manakala lobak merah dan celeriak ke dalam kotak atau parut - apa yang lebih tipikal untuk sup Krupnik). Goreng mereka dengan mentega dalam periuk rawa. Selepas sup goreng-hijau mula memberikan bau yang indah, tuangkan air panas (dengan sayur bouillon) ke dalam periuk. Apabila air mula mendidih, tambah kentang (dicincang ke dalam kotak). Tambah akhir menambah barli dan masak seluruh sup sehingga semua bahan menjadi lembut. Krupnik bersedia untuk disampaikan!

Resipi di atas adalah versi vegetarian (kerana saya vegetarian sendiri). Bau dan rasa uniknya terutama disebabkan oleh sup goreng-goreng sebelum menambah air. Mereka yang ingin mempunyai Krupnik yang betul (dengan daging) - seperti kebanyakan orang Poland - perlu mendidih air dengan daging sebagai langkah pertama. Kemudian tambah barli dan segera selepas sup hijau bersama-sama dengan kentang. Rebus sup sehingga semua bahannya lembut.

Satu mangkuk sup Krupnik pasti akan membuat anda kenyang. Ia adalah hidangan pertama yang betul atau hidangan utama di atas meja. Pasti lebih baik untuk malam musim sejuk daripada musim panas.