Sisa Turki Resipi Noodle Soup

• Mungkin 8, 2024

Pada Khamis keempat pada bulan November, orang-orang Amerika mengucapkan terima kasih atas berkat umum mereka dengan merayakan Hari Kesyukuran, sebuah cuti kebangsaan di mana satu karunia resipi buatan sendiri yang indah dicipta untuk berkongsi dengan keluarga dan rakan-rakan. Hari Kesyukuran telah dimulakan oleh Presiden Abraham Lincoln pada tahun 1863. Turki akhirnya menjadi tawaran paling popular pada hari cuti ini dan biasanya, terdapat banyak sisa.

Sisa Turki Noodle Soup adalah resipi yang sangat mudah dan pemakanan. Dengan menambah bangkai ayam belanda dan beberapa sayuran segar ke dalam periuk sup gergasi, kita boleh membuat stok ayam kura-kura yang sangat beraroma. Kemudian, dengan menambahkan ayam belanda yang sisa, beberapa mi dan beberapa sayur-sayuran segar dan herba, kita boleh menikmati sup yang sihat dan selesa pada hari musim sejuk.

Seperti biasa, sila baca nota dan petua Chef saya di penghujung resipi untuk membeku dan gunakan stok ini dalam resipi masa depan. Kaedah ini juga boleh digunakan untuk membuat stok ayam.


Bahan-bahan

Anda akan memerlukan periuk dalam yang besar.
1 bangkai ayam belanda dengan beberapa daging masih melekat
4 rusuk saderi, dibahagikan
3 wortel besar, dibahagikan
1 besar bawang kuning, ditambah 1 kecil
2 daun bay
Air
4 cawan masak, ayam belanda yang sisa, dicincang
8 oz. (kira-kira) spageti kering nipis, pecah
1 cawan pasli Itali segar dicincang
2 tangkai timun segar, daun dibuang
Garam dan lada secukup rasa
Kain muslin, pilihan

Kaedah

Panaskan ketuhar hingga 400 darjah F.

1. Letakkan bangkai ayam belanda pada lembar cookie atau kuali cetek dan masak selama lebih kurang 30 minit. Dengan melakukan ini, stok akan mempunyai lebih banyak rasa.

2. Basuh saderi, wortel dan bawang (biarkan kulit pada bawang.) Letakkan bangkai ayam ke dalam periuk. Potong 2 rusuk saderi dan 2 lobak merah ke dalam ketulan yang besar dan suku bawang (dadu seledri yang tinggal, wortel dan bawang kecil untuk sup kemudiannya dan sisihkan) letakkannya ke dalam periuk bersama daun teluk. Tutup dengan air ke dalam 2 inci dari bahagian atas periuk. Tutup dan masak sehingga mendidih, panaskan sedikit sehingga masak dan masak selama sekurang-kurangnya 2 jam atau lebih.

3. Seterusnya, keluarkan tudung dari periuk dan kembalikan haba ke tinggi. Rebus, ditemui, selama 1 jam. Anda mungkin mahu membuka tetingkap semasa proses ini. Dengan mendidih stok yang ditemui dan mengurangkannya, adalah bagaimana kita berakhir dengan stok pekat yang boleh kita cair dalam resipi kemudian dan menjimatkan wang.

4. Sila ambil perhatian: Jika periuk anda besar dan anda kecil seperti saya, minta bantuan mengangkat periuk anda - mungkin orang yang kuat akan membantu! Keluarkan bangkai dan kemudian tarik seluruh periuk stok melalui penyaring kecil bersuara ke kuali besar lain, membuang karkas dan bahan-bahan lain. Lakukan ini secara berperingkat jika anda mempunyai ayak kecil. Saya menggunakan kain muslin untuk menyusun penapis saya - bagaimanapun, ini adalah pilihan.

5. Sekarang, anda boleh membuat sup anda dengan menggunakan sebahagian besar kuah yang anda inginkan untuk saiz keluarga anda. Masak saderi, wortel dan bawang dalam kuali dengan sedikit minyak dan taburkan dengan sedikit garam dan lada di atas api rendah sederhana, selama kira-kira 7 minit.

6. Naikkan haba di bawah stok ke medium dan tambah saderi, wortel, thyme, pasli dan spageti. Masak selama kira-kira 8-10 minit atau sehingga pasta adalah al-dente (tegas dengan gigitan.)

Hidangkan dalam mangkuk besar dengan beberapa roti berkerak bakar dan taburkan dengan keju Parmesan parut jika anda mahu. Ia benar-benar lezat. Nikmati!

Nota dan Petua Chef

Selepas anda membuat stok, simpan selama 24 jam. Anda akan mendapati ia kelihatan seperti jeli. Inilah stok pekat yang baru saja kami buat. Sebelum pembekuan, bahagikan stok ke dalam bekas yang baik atau beg plastik.

Nisbah untuk mencairkan stok untuk kegunaan masa depan bergantung kepada anda. Peraturan ibu saya ialah satu cawan stok pekat dan 3 cawan air. Oleh itu, apabila memisahkan stok untuk penyejuk beku, fikirkan berapa banyak yang anda akan buat untuk keluarga anda.

Sebagai contoh: Jika anda masih tunggal, bekukan 1 cawan stok pekat untuk satu hidangan. 1 cawan pekat + 3 cawan air adalah hidangan yang baik untuk satu orang.

Sekiranya anda mempunyai sebarang soalan mengenai resipi saya, sila e-mel saya terus melalui butang kenalan di sebelah kanan halaman ini.

Arahan Video: Udon Noodle Soup Recipe (Mungkin 2024).