Bukan Cookbook Buaian Ibu Anda - Ulasan Buku

• April 30, 2024

Saya suka buku ini! Saya baru-baru membeli beberapa buku masakan mengenai memasak lambat untuk digunakan dalam kelas yang saya ajar.
Bukan Cookbook Buaian Ibu Anda oleh Beth Hensperger dan Julie Kaufmann adalah kegemaran saya mengenai perkara ini kerana banyak sebab.

Saya suka buku masakan yang dianjurkan supaya saya dapat mencari apa yang saya cari dengan pantas. Buku ini mempunyai bab yang teratur dan indeks hebat yang memungkinkan saya mencari apa sahaja yang saya cari dalam beberapa saat sahaja.

Saya suka pelbagai resipi yang terkandung di dalam buku ini, lebih 350 dari mereka, untuk kedua-dua hidangan tradisional yang kita selalu masak dalam periuk perlahan seperti sup, tepung, cili, dan panggang periuk, dan juga untuk hidangan yang saya tidak fikir memasak dalam periuk perlahan seperti pencuci mulut, jem, sos, dan kaserol. Sebenarnya, perkara yang menarik perhatian saya dan merupakan salah satu sebab utama untuk membeli buku ini adalah bab dengan arahan mengenai polenta, risotto, gandum, beras, dan bijirin yang lain. Sebaik sahaja saya telah menyediakan polenta dalam periuk perlahan saya mengikut arah dalam buku ini, saya telah ketagih! Saya tidak akan lagi terpaksa berdiri di atas sebuah panci panas yang mengguncang polenta selama 40 minit atau lebih; Saya juga tidak perlu menggugurkan risotto atau bubur saya!

Saya mempunyai banyak buku masakan di perpustakaan saya yang mengecewakan hanya kerana mereka membaca seperti senarai resipi dobi; tidak ada komen seperti apa yang hendak disajikan dengan hidangan, atau petua yang berguna, atau sedikit masalah tentang bagaimana resipi itu berlaku. Komen-komen sebelum resipi membantu saya sebagai pembaca mendapatkan gambaran tentang alasan penulis untuk meletakkan resipi tertentu dalam buku itu, atau keterangan mengenai resipi seperti "ini sup sup tebal, sesuai untuk malam yang sejuk," atau apa yang hendak disampaikan kepada hidangan itu. Komen-kisah tersebut menjadikan buku ini dapat dibaca bagi kita yang suka membaca buku masakan seperti novel, dan membantu mereka yang tidak suka memasak membuat keputusan jika resipi sesuai untuk tujuan tertentu. Buku ini mempunyai ulasan sebelum setiap resipi yang sangat membantu.

Saya fikir buku ini adalah pilihan yang sangat baik untuk memasak semua peringkat kemahiran. Ia mengandungi semua maklumat awal yang perlu dimasak oleh tukang masak untuk memasak lambat, bahkan untuk seseorang yang belum melakukannya sebelum ini. Ia membincangkan apa yang perlahan memasak sebenarnya, masa memasak, suhu, memasak di ketinggian yang tinggi, keselamatan, menyesuaikan resipi biasa ke periuk yang perlahan, dan banyak subjek lain yang berguna. Buku ini juga mempunyai carta penukaran dan ia juga mempunyai halaman yang menyenaraikan pengeluar periuk perlahan dan laman web mereka.

Satu kelemahan yang saya dapat lihat untuk buku ini adalah bahawa tidak ada gambar. Ramai di antara kita adalah tukang masak visual dan ingin melihat apa yang sepatutnya kelihatan seperti hidangan. Itu tidak mungkin dengan buku ini, dan satu-satunya perkara yang akan menghalang saya membeli beberapa salinan hadiah perkahwinan dan mandi; Saya rasa buku hadiah lebih baik jika mereka mempunyai gambar. Saya bercadang untuk membeli tiga lagi salinan untuk diberikan kepada anak-anak perempuan saya; resipi dalam buku ini sangat mudah dan baik, ia boleh membantu mereka mengelakkan berhenti makan makanan segera dan meningkatkan nutrisi dan kesihatan cucu-cucu saya!

Beli Cookbook Slow Cooker Perlahan Ibu dari Amazon