Buku Baru & Buku Bar Playboy - Ulasan Buku

• Mungkin 5, 2024

Saya tertanya-tanya betapa berbeza hidup saya hari ini jika saya tidak mendapat Buku Host & Bar Baru Playboy pada tahun 1979. Buku ini, yang ditulis oleh Thomas Mario dan yang pertama kali diterbitkan pada tahun 1971, tidak pernah membawa saya kepada sut Bunny tetapi ia memang membuat hiburan kelihatan menjemput. Saya dengan cepat melarikan diri dari pekerjaan pejabat saya dan memulakan kerjaya selama 30 tahun dalam perniagaan perhotelan.

Dengan lebih daripada 1,000 resipi koktail dalam buku itu, terdapat banyak perkara di sini untuk memastikan kebanyakan pembaca berminat. Resipi hebat dan saya sering menggunakannya selama bertahun-tahun. Apa yang saya fikir saya mendapati lebih berharga, bagaimanapun, adalah ruang lingkup yang luas dalam buku itu, walaupun di luar koleksi resipi koktailnya yang luas. Buku ini membawa pembaca dari perbezaan antara saiz dan bentuk cermin bar kepada sejarah setiap minuman keras yang dibayangkan kepada beberapa resipi makanan yang sangat nikmat yang sesuai untuk disajikan dengan koktel. Terdapat juga bab yang ditumpukan sepenuhnya kepada air botol.

Mario menggambarkan bagaimana untuk menubuhkan, menstabilkan, dan mengekalkan bar rumah yang menyaingi kebaikan. Dia kemudian membimbing pembaca menerusi beberapa bab yang menjelaskan cara mencampurkan dan melayani setiap koktail yang dapat dibayangkan; bagaimana untuk menukar ukuran sistem metrik yang digunakan hari ini dari kuartal, pint, kelima, dan setengah galon Amerika ingat dari hari-hari awal; dan bagaimana untuk melayani tetamu parti dengan gaya dan keanggunan.

Senarai deskripsi minuman keras yang sangat menyeluruh telah membantu saya selama bertahun-tahun, sebagai seorang tukang masak dan seorang pelayan bar. Senarai ini berpuas hati dengan rasa ingin tahu saya dalam banyak kes, membawa saya untuk mencuba minuman keras dan roh lain yang saya tidak mungkin cuba sebaliknya, dan saya juga telah menemui beberapa kegemaran baru dari masa ke masa. Walaupun begitu, senarai ini begitu besar terdapat perkara-perkara di dalamnya Saya tidak fikir saya akan pernah melihat sendiri. Tetapi itu tidak menghalang saya mencarinya.

Dengan cuti musim sejuk yang datang, buku ini menyediakan beberapa resipi yang sesuai untuk kegembiraan panas serta pukulan oleh mangkuk penuh. Anda akan dapati beberapa resipi hors d'oeuvres klasik, minum kalkulator yang mungkin memelihara parti dari kering sebelum ia selesai, dan beberapa idea parti terbaik yang pernah saya lihat.

Salah satu idea parti kegemaran saya pernah datang dari buku ini walaupun saya harus mengaku pada awal bahawa saya tidak pernah mempunyai stamina untuk menjadi tuan rumah tema ini sendiri. Ia seolah-olah seperti merangkak zon waktu Tahun Baru, berpesta di bawah premis bahawa tengah malam di suatu tempat!

Katakan anda memulakan pesta ketika tengah malam di Tanah Matahari Terbit, walaupun anda berada di Wasilla, Alaska. Untuk jam pertama parti, hanya sajian tambang Jepun. Untuk jam kedua, ketika tengah malam menyerang satu zon waktu lebih dekat kepada anda, berkhidmat makanan dan minuman asli ke zon itu dan menyegarkan menu setiap kali tengah malam bergerak satu jam lebih dekat ke tempat anda. Sebagai contoh, selama satu jam melayani kari India dan gin dan tonik, ada yang lain boleh memanggil crepes Perancis dan champagne, sementara ada lagi panggilan untuk cabai Texas dan es, bir sejuk yang berkhidmat dalam botol longneck. Apabila tengah malam akhirnya membawa tahun baru ke Wasilla, Alaska, melayani apa yang anda dan tetamu anda suka terbaik.

Buku ini adalah penjaga. Saya tidak akan pernah ambil bahagian dengannya.

Arahan Video: Amir Hariz - Buku Baru (Lirik) (Mungkin 2024).