Pan de Muertos - Roti Mati

• Mungkin 17, 2024

Dalam bahasa Sepanyol, ungkapan itu pan de muertos bermaksud "roti orang mati" dan roti tradisional yang dibakar untuk Día de los Muertos, atau "hari orang mati." Día de los Muertos sebenarnya bukan hanya satu hari tetapi festival yang berlangsung sekurang-kurangnya dua hari meraikan hidup dan mati. Keluarga bersedia untuk perayaan hari dan bahkan minggu ke depan. Mereka membuat mezbah di rumah mereka untuk menghormati mereka yang mati. Mezbah itu dihiasi dengan bunga, lilin, gambar-gambar si mati, dan papado picado. Setelah mezbah keluarga dihiasi tempat-tempat keluarga atau persembahan di mezbah.

Therendas tipikal termasuk hidangan kegemaran si mati, minuman keras, rokok, calaveras de azucar, atau rangka gula dan pan de muertos. Sebagai aspek yang penting dari ramuan dan Hari dari altar-altar Mati, pan de muerto dapat dikesan kembali kepada amalan Aztek purba untuk meletakkan persembahan makanan di kubur mereka yang meninggal dunia. Mereka percaya bahawa laluan ke neraka panjang dan sukar dengan apa-apa untuk dimakan di sepanjang jalan. Persembahan makanan itu bertujuan untuk mengekalkan semangat dalam perjalanan mereka yang sukar ke neraka mereka yang dipanggil Mictlán.

Pan de muertos bermula pada hari penaklukan Sepanyol. Gula, mentega dan tepung gandum tidak diketahui di Meso-Amerika sebelum penaklukan. Selepas penaklukan Sepanyol, budaya Aztec dipenuhi dengan kepercayaan Gereja Katolik. Sehubungan itu, Hari Mati bersesuaian dengan Hari All Saints 'Day dan All Souls'. Para imam menumpukan pada menukarkan dan menyelamatkan jiwa serta menegaskan kebergantungan orang asli terhadap jagung. Gandum adalah satu keperluan yang sangat penting kerana ia adalah satu-satunya butiran yang boleh digunakan untuk wafer komuni. Kemahiran pengilangan tepung dan baking telah diajar kepada penduduk Mexico. Gandum secara beransur-ansur menjadi sebahagian daripada diet Mexico. Hari ini Mexico terkenal dengan beribu-ribu barang yang dibakar dan manis.

Selepas hari persediaan, tidaklah biasa untuk keluarga menghabiskan Hari Pembersihan Mati dan menghias kubur orang yang disayangi. Mereka juga boleh mendirikan sebuah mezbah di kubur dan meletakkan di sana di sana. Dalam suasana berkelah perayaan, keluarga makan, minum dan berkongsi kenangan dan kisah mereka yang tersayang. Ada juga yang menghabiskan sepanjang malam melawat dengan jiwa orang yang disayangi, di samping kubur mereka. Sesetengah makanan yang saham keluarga adalah tamales, dari perkataan Aztec tamalli yang bermaksud "dibungkus." Makanan ini terdiri daripada adunan tepung jagung dan beberapa jenis pengisian yang dibalut dengan sekam jagung atau daun pisang, dan dikukus. Mereka juga menikmati calabaza atau labu yang dibakar dengan gula perang dan kayu manis.

Item makanan yang paling penting untuk Día de los Muertos adalah pan de muertos. Setiap keluarga membuat ramuan pan de muertos dan menikmati makan di kubur. Pasaran, kedai roti dan sampingan jalan membanjiri pasaran dengan pan de muertos pada musim ini. Berikut adalah resipi pan de muertos yang mudah untuk anda cuba di rumah.

Pan de Muertos

½ cawan gula
1 Tbsp. Garam
1 sudu kecil. biji aroma
2 bungkus yis kering aktif
4 ½ cawan tepung serba guna
Susu ½ cawan
½ cawan air
1 batang mentega (1/2 cawan)

Dalam mangkuk sederhana, masukkan empat bahan kering pertama. Jangan tambah tepung.
Dalam periuk pada kacau api sederhana dalam susu, air dan mentega, kacau sehingga mentega cair.
Tuangkan campuran cecair di atas campuran kering dengan baik dengan pukul. Tambah 4 telur besar dan pukul sehingga dimasukkan. Masukkan tepung 1 ½ cangkir dengan baik. Teruskan menambah tepung sedikit pada satu masa menggunakan spatula atau sudu untuk terus mencampurkan sehingga tepung tergabung dengan baik.
Matikan adunan pada permukaan yang terapung ringan dan kocok doh sehingga tidak melekat lagi.
Letakkan doh dalam mangkuk besar yang sedikit lancar dan tutup dengan kain dan biarkan naik 1 ½ jam.
Satu jam setengah kemudian, letakkan rak oven di tengah ketuhar dan panaskan hingga 350F.
Punch roti ke bawah dan letakkan pada permukaan rata bersih. Potong 1/6 roti dan sisihkan. Potong adunan yang tinggal separuh dan terbentuk menjadi dua roti bundar. Ambil doh yang tersisa dan potong 10 keping untuk menghias roti. Bentuk lapan keping untuk kelihatan seperti tulang dan kencang dua bentuk tulang melintasi setiap roti. Bentuk dua potongan terakhir menjadi bola dan letakkan di tengah-tengah roti.
Letakkan kedua-dua roti pada helaian cookie dan bakar selama 20 minit.

Sos oren

½ cawan oren jus
1 cawan gula
Kupas kulit satu oren
Dalam campuran panci ½ cawan jus oren dengan 1 cawan gula dan kulit jeruk parut. Memasak di atas api sederhana, kacau sehingga gula sepenuhnya dibubarkan.
Keluarkan roti dari ketuhar, dan jaga dengan baik dengan campuran oren. Taburkan gula secara ringan ke atas roti.

Kini anda mempunyai pan de muertos yang indah dan lazat.

Menghancurkan dengan mis saludos!

Arahan Video: CUPCAKE-PAN DE MUERTO TRADICIONAL RECETA FACIL Y RAPIDO (Mungkin 2024).