Resipi Pasta Frittata

• April 28, 2024

Pasta Frittata adalah resipi yang sangat menjimatkan dan cepat, kerana pasta sisa dengan sos tomato boleh digunakan. Sekiranya tiada sisa, buat pasta frittata yang lazat "putih", seperti dalam resipi ini, dengan memasak pasta dan mencampurkannya dengan mentega dan keju Parmesan sebelum menambah telur. Pasta frittata adalah terbaik dibuat dengan spageti, kerana mereka cenderung untuk melekat bersama telur lebih daripada pasta lain.

Arahan dan Bahan (berkhidmat 4):

• 3/4 paun / 350 gram spageti


• garam dan lada


• 3 sudu besar / 40 gram mentega, cair


• 3 auns / 40 gram keju Parmesan parut


• 3 telur besar


• 3 sudu minyak zaitun


• 2 sudu kecil basil segar atau pasli

1. Dalam periuk besar, masukkan air yang cukup untuk mendidih, tambah 1 sudu besar garam dan kacau; tambah spaghetti dan masak mengikut arah pakej.


2. Tuangkan dengan baik, campurkan dengan mentega cair dan setengah keju Parmesan. Biarkan sejuk selama beberapa minit, kacau dari semasa ke semasa untuk mengelakkan spageti ditanam bersama.


3. Sementara itu, dalam mangkuk besar, pukul telur dengan sedikit garam dan lada, selebihnya keju Parmesan dan herba cincang. Apabila spageti berada pada suhu bilik, masukkan campuran telur dan kacau perlahan-lahan untuk melapisi pasta secara merata.


4. Dalam panci tanpa kayu yang besar, panaskan 2 daripada 3 sudu minyak, masukkan campuran spageti dan telur dan sebarkan secara merata dalam kuali. Bawa panas ke rendah, supaya frittata boleh coklat perlahan-lahan, memberi masa kepada telur untuk masak. Tutup dengan tudung dan biarkan masak selama kira-kira 3-4 minit, atau sehingga frittata berwarna coklat keemasan di bahagian bawah dan boleh digoncang di dalam periuk tanpa melekat.


5. Pada ketika ini, anda boleh memindahkan kuali ke broiler selama beberapa minit (pastikan pemegangnya boleh memanaskan panasnya) supaya coklat di bahagian atas frittata, atau lakukan apa yang dilakukan oleh orang Itali dan mengubahnya dengan terbalik, dengan melakukan seperti berikut:


6. Letakkan hidangan besar rata (atau periuk lain, saiz sama atau lebih besar) di atas kuali dan pasang pinggan dan pan pada masa yang sama; Frittata kini terbalik dalam hidangan. Masukkan baki minyak ke dalam kuali dan slaid kembali ke dalamnya.


7. Cokelat sisi lain dari frittata, kemudian keluarkan dari panas dan biarkan sejuk sedikit sebelum disajikan. Ia akan menjadi lebih enak apabila hanya hangat.

Buon appetito!

Resipi Itali Mudah Delicious adalah buku masakan yang sempurna untuk mana-mana kekasih makanan Itali.
Beli dan muat turun salinan anda hari ini dari halaman eBook CoffeBreakBlog.

Arahan Video: Pasta Frittata | Gennaro Contaldo (April 2024).