Reese's sunbutter cupcakes

• April 30, 2024

Easter adalah masa untuk menikmati keluarga, rakan-rakan dan merawat kanak-kanak kegemaran anda. Tetapi bolehkah individu yang mempunyai sensitiviti atau alahan makanan masih mempunyai kegemaran Paskah, seperti Reese's Butter Butter Peanut? Anda boleh mempunyai sesuatu yang lebih baik jika anda sanggup membuat versi peniru ini: Reese's Sunbutter Cupcakes.

Cupcakes ini bukan sahaja mengingatkan anda tentang Piala PB Reese tetapi beradaptasi untuk menampung sensitiviti makanan yang paling. Sebagai contoh, anda boleh menggunakan apa saja benih atau mentega kacang atau jenis tepung yang berfungsi untuk anda.

Inilah yang anda perlukan untuk lima kek cawan:

1 T. puree labu atau epal (tanpa gula)
3 T. tepung badam atau tepung tanpa gluten pilihan anda
1 T. sunbutter, mentega kacang atau alternatif pilihan anda
½ tsp. serbuk penaik
½ tsp. epal sider cuka
Dash garam
½ tsp. kayu manis
½ tsp. serbuk stevia atau pemanis alternatif, secukup rasa
1 telur atau telur pengganti
¼ cawan yogurt atau susu pilihan

Inilah yang anda lakukan:

Panaskan ketuhar hingga 400 darjah. Baris lima sel periuk muffin dengan pembalut cupcake. Campurkan semua ramuan dalam pemproses makanan. Tuang adunan di dalam cupcake liners. Bakar selama lebih kurang 15 minit. Buang sejuk.

Sementara itu, sediakan pengisian dan susunan ais. Gunakan tambahan ¼ cup sunbutter, mentega kacang atau alternatif pilihan anda, dan campurkan dengan 1 T. minyak kelapa yang dilembutkan dan 1 T susu pilihan. Tuang campuran tebal ini ke dalam beg kecil Ziploc. Tekan campuran ke bahagian bawah beg dan keluarkan sebahagian besar udara sebelum menanggalkan beg itu. Gunakan sepasang gunting untuk mengusir satu sudut Ziploc untuk membuat "pastri beg" pengganti.

Setelah kek cawan disejukkan, gunakan pisau untuk membuat lubang kecil di tengah-tengah setiap cupcake. Isi setiap lubang dengan pengisian mentega matahari / kacang tanah. Gunakan baki mengisi sebagai lapisan ais untuk bahagian atas setiap cupcake.

Sebagai pilihan, anda boleh menghiasi bahagian atas cupcakes anda dengan Copycat Reese's Eggs.

Inilah yang anda perlukan:

¼ cawan sunbutter atau alternatif
2-3 tarikh, dilembutkan
1 T. melembutkan minyak kelapa
2 T. koko + 2 T. minyak kelapa
Stevia atau 2 T. agave atau sirip maple

Campurkan tiga ramuan pertama dalam pemproses makanan. Sekiranya terlalu melekat, letakkan di dalam peti sejuk untuk sedikit teguh. Bentuk adunan menjadi 6-8 bentuk telur kecil. Membekukan selama satu jam atau lebih pada satu piring yang dilapisi dengan kertas lilin. Campurkan koko dan tambahan minyak kelapa ditambah pemanis untuk membuat salutan coklat. Setelah telur dibekukan, kocok satu demi satu ke salutan dan beku. Letakkan satu atau dua telur siap di atas setiap cupcake.

Arahan Video: Sunflower Seed Butter Cups | Better Than Reese's Peanut Butter Cups (April 2024).