Salmon-Zucchini Skillet

• Mungkin 7, 2024

Kita semua telah mendengar mengenai manfaat kesihatan asid lemak omega-3. Salah satu tempat terbaik untuk mendapatkan asid lemak omega-3 adalah dari ikan berlemak seperti salmon. Mulailah dengan salmon yang baik dari pasar ikan atau kaunter ikan penjual anda. Filet pra-bungkus yang terdapat di bahagian peti sejuk sering kali menambah garam dan hanya rasa tidak seperti versi yang segar. Anda akan lebih cenderung untuk terus menambahkan ikan ke diet anda jika ia sihat. Satu lagi kelebihan membeli ikan dari kaunter ikan adalah bahawa anda biasanya boleh mendapatkan sekeping potong kepada saiz yang anda perlukan. Dengan cara itu, anda tidak akan membeli lebih banyak daripada yang anda perlukan atau membuang ikan yang anda tidak boleh makan. Resipi ini mengambil kesempatan daripada sayur-sayuran yang banyak terdapat pada bulan-bulan musim panas. Oleh itu, ambil wang yang anda simpan pada sayur-sayuran dan beli sekeping ikan yang lebih baik.

Sayur-sayuran dan salmon dalam resipi ini bergabung untuk mencipta makanan berkhasiat, berkhasiat untuk kurang daripada 500 kalori. Lemak mono tak tepu dalam ikan dan 8 gram serat dalam sayur-sayuran akan membuatkan anda kenyang selama berjam-jam. Kebanyakan kita tidak mendapat cukup kalium dalam diet kita untuk mengatasi natrium yang begitu lazim dalam diet purata. Tetapi hidangan ini menawarkan 2,113 potassium kekalahan. Ia juga akan meningkatkan tenaga anda dengan 57 peratus daripada elaun harian yang disyorkan vitamin B-12 dan 78 peratus daripada elaun harian yang disyorkan vitamin B-6. Jika anda tidak boleh makan semua sayur-sayuran pada satu hidangan, anda boleh mencampur sisa makanan dengan beras atau quinoa untuk makan tengah hari vegetarian yang sihat pada hari berikutnya.

Resipi ini menjadikan satu hidangan dan boleh disesuaikan untuk lebih ramai orang.

1 sudu minyak zaitun
2 cawan zucchini, dicincang atau potong
1 tomato, diced
1/2 bawang, dihiris atau dicincang
1 sudu besar perasa Itali
Salun salmon 3-4 auns

Panaskan minyak zaitun dalam kuali yang mempunyai tudung. Tambah zucchini, tomato, bawang dan perasa Itali ke dalam kuali. Masak sehingga sayur-sayuran menjadi lembut. Letakkan salmon salet di atas sayuran dan penutup. Sekiranya anda tidak mempunyai kuali, anda boleh membuat kesan yang sama dengan menutup kuali dengan tinfoil untuk memegang stim dalam kuali dan masak salmon. Masak selama lima hingga tujuh minit, atau sehingga serpihan salmon mudah dengan garpu. Berikan segera.

Maklumat pemakanan: 443 kalori, 80 mg kolesterol, 93 mg natrium, 2113 mg kalium, 8 g serat, 33 g protein, 104% RDA vitamin A, 57% RDA vitamin B-12, 78% RDA vitamin C, 70% RDA niacin, 78% RDA selenium (maklumat pemakanan yang dianggarkan di SparkRecipes.com)

Arahan Video: Salmon & Sauteed Zucchini, Yellow Squash (Mungkin 2024).