Resipi Ayam Fried Shortcut

• Mungkin 19, 2024

Salah satu perkara pertama yang berlaku ketika saya mendengar "makanan jiwa" adalah ayam goreng. Ayam goreng adalah Makanan Southern Classic Food Dish, dan resipi untuknya dimasukkan ke dalam setiap makanan Soul dan buku masakan Selatan. Saya tidak pernah pergi ke restoran makanan jiwa di mana ayam goreng bukanlah hidangan di menu. Malah, ayam goreng begitu popular, sehingga ia muncul di kebanyakan menu restoran, sama ada di Selatan atau tidak.

Ayam Fried Selatan sebenar agak terlibat dan memakan masa. Kebanyakan resipi memanggil untuk merendam ayam dalam larutan garam atau buttermilk semalaman, kemudian mengalirkan, mencelupkan dalam cuci telur, salutan dengan tepung berpengalaman, dan akhirnya menggoreng dalam banyak minyak. Ia sentiasa sukar untuk menjaga suhu tepat supaya ayam memasak sebelum salutan salutan luar terlalu cepat. Sebaik sahaja ayam itu berwarna perang keemasan dan dimasak, minyak disingkirkan dan kuah berkrim dibuat dengan bit renying yang tersisa dalam kuali. Walaupun hidangan ini tidak begitu sukar, kebanyakan kita sebenarnya tidak mempunyai masa untuk menyediakannya dengan kerap.

Sejak payu dara ayam tanpa beku sudah sedia, saya suka menggunakannya dan bukan ayam keseluruhan untuk membuat ayam goreng saya. Nenek-nenek Selatan di mana-mana mungkin meremehkan cara pintas saya, kerana ia tidak mengikuti resep rahsia keluarga Selatan yang betul. Walau bagaimanapun, produk siap adalah rangup, berair, dan lazat.

Daripada kuah krim klasik yang biasanya mengiringi ayam goreng, saya telah memasukkan sos yang cepat dan mudah yang telah disesuaikan dari Buku Masakan Makanan Puteri Pamela (Signet 1969), Sauce Beautiful, yang dinamakan sempena nama penulis akhir. Untuk mengulangi hidangan, saya akan mencadangkan hidangan nasi dan sayuran hijau.

Sudah tentu, jika anda mempunyai hati anda pada kentang tumbuk dan saus, dan mempunyai sedikit masa untuk dibelanjakan di dapur, anda juga boleh membuat kuah krim dari bit renyah yang ditinggalkan di bawah kuali; longkang semua tetapi 2 sudu minyak masak dari kuali, meninggalkan sebarang bit renyah; kacau dalam tepung yang cukup untuk membuat roux, kemudian di atas api sederhana, pukul dalam campuran separuh susu dan separuh air (kira-kira 2 cawan). Musim rasa dengan garam dan lada segar.

Shortcut Fried Chicken dengan Sos Cantik

4 -6 Servings

• 1/2 cawan tepung
  
• 1/2 garam sudu teh
  
• 1/4 sudu teh lada

• 3 buah dada ayam tanpa tulang tanpa tulang, dibersihkan dan dipotong diagonal pada separuh

• 1/2 cawan mentega
  
• 1/2 cawan minyak sayuran

• Sos cantik

Campurkan tepung, garam, dan lada. Dredge kepingan dada ayam dalam campuran.

Melelehkan mentega dalam kuali yang berat (lebih baik dibuang besi). Tambah minyak dan panaskannya ke 375 °.

Apabila campuran mentega minyak telah dipanaskan, masukkan kepingan ayam, dalam satu lapisan tanpa berkerumun. Kepingan ayam akan masak dengan cepat kerana tidak ada tulang.

Apabila dada ayam berwarna coklat keemasan di satu sisi, putarnya ke coklat di sisi lain. Sekiranya haba adalah betul, ayam perlu dimasak oleh ketika kedua belah pihak dicat. Oleh kerana dada ayam yang terlalu matang boleh kering, pastikan ia dikeluarkan dari campuran mentega minyak sebaik sahaja ia tidak dimasak.

Hidangkan dengan Sos Cantik.

Sos cantik

Membuat 1 1/4 cawan

• 1/2 cawan kek jem atau mengekalkan
  
• 1/2 cawan air
  
• 3 sudu besar jus lemon yang baru dimasak
  
• 3 sudu besar gula perang
  
• 1 sudu mentega
  
• 1 sudu besar minyak sayuran
  
• 1 sudu putih cuka
  
• 1/2 paprika sudu teh
  
• 1/2 garam sudu teh
  
• 1/4 sudu teh lada segar
  
• 1 sudu teh saus Worcestershire

Jika memelihara peach benar-benar chunky, mash mereka dengan garpu atau letakkannya dalam pemproses makanan dan proseskan sehingga licin. Campurkan semua bahan dalam periuk kecil dan kacau dengan baik. Masak ke atas api yang sederhana hingga menebal, kacau sekali-sekala.

Jumlah per hidangan
Kalori 562 Kalori dari Lemak 374
Peratus Jumlah Kalori Dari: Lemak 67% Protein 11% Carb. 22%

Jumlah Nutrien setiap Serving
Jumlah Lemak 42 g
Lemak tepu 14 g
Kolesterol 86 mg
Natrium 604 mg 25%
Jumlah karbohidrat 31 g
Serat pemakanan 0 g
Gula 0 g
Protein 16 g

Vitamin A 16% Vitamin C 7% Calcium 0% Besi 6%

Arahan Video: Simple&Tasty Chicken Fry..!|||| Chicken Fry Recipe (Mungkin 2024).