Udang Telur Foo Young Recipe

• Mungkin 2, 2024

Udang telur foo muda adalah kegemaran yang lazat dihidangkan di banyak restoran takeout Cina hari ini. Udang kecil yang lazat dicampur dengan kubis, cendawan, dan bawang hijau yang digabungkan dalam telur dadar yang menakjubkan seperti pancake yang dihiasi dengan kuah lazat menjadikan hidangan yang sempurna untuk sarapan, makan tengahari, atau makan malam.

5 cendawan shiitake kering
1lb udang salad kecil
¾ tsp garam bawang putih
2 bawang hijau
¼ kepala Napa kubis
6 telur besar
½ sudu kicap
2 pasang lada putih
minyak kacang untuk menggoreng
pasli segar untuk hiasan (pilihan)

Gravy:
1 cawan kaldu ayam
1 sudu besar kicap
1 cincang lada putih
1 sudu besar tepung jagung

1. Biarkan cendawan shiitake rendam dalam air panas selama kira-kira 20 minit atau sehingga mereka berkembang sambil menyediakan ingreidnets lain.


2. Keluarkan cangkang dan ekor dari udang. Singkirkan mereka dan kemudian taburkannya dengan hanya ½ sendok teh garam bawang putih dan letakkannya.


3. Bilas bawang hijau di bawah air sejuk dan keringkan dengan tuala kertas. Potong asas dan bahagian atas sayur-sayuran dan buang. Kemudian taruh batang ke dalam kepingan kecil dan tetapkannya.


4. Iris kubis Napa ke iris tipis sekitar 1 inci panjang dan tetapkannya ke tepi.


5. Sebaik sahaja cendawan berkembang, longkangnya dari air dan memerah apa-apa air yang berlebihan. Kemudian potonglah mereka ke dalam iklan-iklan kecil yang mengetepikannya.


6. Panaskan rata ketuhar yang tidak rata. Kemudian tambah 1 sudu minyak kacang dan biarkan panas.


7. Apabila minyak panas menambah udang dan kacau goreng mereka selama 1 hingga 2 minit atau sehingga mereka menjadi merah jambu. Berhati-hati agar tidak mengatasi udang. Pastikan untuk mengeluarkannya dari api sebaik sahaja ia berubah warna dan letakkannya di atas pinggan dan letakkannya.


8. Kemudian masukkan satu sudu minyak kacang ke dalam kuali dan biarkan panas.


9. Apabila minyak panas, tambahkan cendawan, bawang hijau, dan kubis dan taburkan dalam baki garam bawang putih ¼ sudu teh. Kacau semua selama kira-kira 3 minit, atau sehingga kubis lembut. Kemudian keluarkannya dari api dan letakkannya dengan udang. Biarkan udang dan sayuran sejuk ke suhu bilik semasa menyediakan kuah.


10. Dalam cawan yang besar, kacau bersama semua bahan kuah kecuali untuk jagung.


11. Kemudian dalam cawan kecil, campurkan tepung jagung dengan sedikit air sehingga ia larut.


12. Tuangkan campuran kuah ke dalam periuk kecil dan panaskannya. Setelah ia mendidih, tambah campuran jagung dan kacau hingga menjadi tebal. Kemudian keluarkannya dari haba, tutup dan letakkannya.


13. Crack telur-telur dalam mangkuk besar dan perangkap mereka seolah-olah anda membuat telur hancur.


14. Seterusnya pastikan udang, kubis, dan cendawan sejuk ke sentuhan dan kemudian masukkannya ke campuran telur bersama dengan kicap, dan lada putih. Campurkan segalanya secara menyeluruh.


15. Tambah lapisan kacang nipis, kira-kira ¼ inci atau lebih tebal ke kuali rata rata yang tidak melekat dan panaskannya tinggi. Untuk versi rendah lemak, anda boleh memasak seperti anda akan menggunakan omelet hanya dengan satu sudu atau minyak.


16. Apabila minyak panas, menggunakan kuali, tambah 1/3 campuran ke tengah kuali. Bergantung kepada saiz kuali anda, anda mungkin mahu menambahkan lebih banyak atau kurang. Perlu diingat untuk tidak menambah terlalu banyak, atau mungkin sukar untuk diketepikan. Berputar dengan pancing untuk membuat permukaan bulat rata, hampir seperti pancake. Biarkan masak selama kira-kira 1 ½ minit.


17. Kemudian gunakan sudu rata yang besar, ambil beberapa minyak panas dan tuangkannya di atas campuran telur. Ini memantapkan bahagian atas supaya lebih mudah untuk dilipat. Apabila anda melakukan ini, bahagian atas telur harus bertukar menjadi putih.


18. Sebaik sahaja keseluruhan bahagian atas berwarna putih, lepaskan telur dengan menggunakan spatula. Biarkan ia masak lagi 1 ½ hingga 2 minit.


19. Selepas 2 minit, keluarkannya dengan spatula dan letakkan di atas pinggan. Kemudian teruskan memasak campuran telur yang tinggal.


20. Setelah semua anak ayam telur masak dimasak, mereka segera diangkat dengan kuah. Saya juga ingin menambah pasli segar di atas hanya untuk pembentangan.


21. Membuat 3 hidangan.



Arahan Video: Resep Udang Goreng Telur Asin yang Super Enak | Salted Egg Shrimp Recipe (Mungkin 2024).



Resipi Telur Udang Foo Young, Makanan Cina, resep telur foo Cina, telur foo muda resep, telur udang foo resep muda, telur udang foo muda, foo telur muda, resipi Cina, resep udang