Ulasan Cookbook Moden Perlahan

• April 29, 2024

	Tajuk:	Slow Cook Modern: 200 Resipi untuk Cara Kita Makan Hari Ini
	Pengarang:	Liana Krissoff
	Diterbitkan:	12 September 2017, Abrams
	Bilangan Halaman:	272
	Harga Penutup:	$ 24.99 Paperback, $ 18.65 Kindle

---

Dengan beratus-ratus, mungkin beribu-ribu buku masakan periuk perlahan di pasaran, adakah perlu bagi sesiapa untuk membeli lagi? Apabila bercakap tentang Liana Krissoff Slow Cook Modern: 200 Resipi untuk Cara Kita Makan Hari Ini, jawapannya adalah, "Ya!" Terdapat beberapa aspek dari buku masakan yang sangat baik ini yang bukan sahaja memberi pemasak idea-idea hebat, tetapi memberi inspirasi kepada mereka untuk mengeluarkan periuk yang perlahan dan berehat. Semua resipi menggunakan panggilan periuk perlahan selama sekurang-kurangnya 8 jam untuk memasak, yang bermakna anda boleh meletakkan makanan pada awal, dan ia akan selesai pada masa anda kembali dari kerja, tetapi tidak akan matang. Satu lagi adalah bahawa Krissoff telah memasukkan hidangan sampingan yang pergi dengan hidangan yang dimasak dengan perlahan; mereka boleh dengan cepat bersedia dan membantu membuat makanan lengkap. Cadangan beliau untuk memberi perkhidmatan kepada setiap hidangan adalah pada permulaan setiap resipi.

Resipi yang diambil diambil dari seluruh dunia - kari dari Malaysia, Jepun, Thailand, dan Jamaica; kegemaran seperti Cuba Ropa Vieja dari Cuba, Moussaka Yunani yang sangat baik, Rusia Borscht asli, Ayam Tikka Masala dan Mole Ayam yang mudah. Kami juga sangat menyukai Ayam dengan Chorizo ​​Sepanyol dan Lada, dan ia sangat mudah.

Terdapat resipi untuk asas-asas, seperti stok, ghee, kacang kering, quark, dan Dulce de Leche. Anda juga akan menemui pelbagai jenis resipi vegetarian dan vegan yang unik.

Fotografi sangat baik, tetapi hidangannya sangat cantik di dalam gambar, sukar untuk menentukan resipi yang akan dicuba. Satu-satunya perkara yang hilang adalah bab tentang pencuci mulut; mereka boleh, tentu saja dibuat dengan mudah di dalam periuk perlahan, tetapi anda perlu merujuk salah satu buku masakan lain untuk mereka.

Jadi mengapa anda memerlukan buku masakan periuk perlahan yang lain? Kerana ini berbeza, memberi inspirasi, dan sesuai untuk tukang masak moden; anda akan menggunakannya selalunya dengan hasil yang sangat baik.

Terima kasih kepada NetGalley untuk membekalkan salinan ulasan buku ini.