The South Beach Diet - Book Review

• April 29, 2024

The South Beach Diet oleh Arthur Agatston pertama kali dikeluarkan pada tahun 2003. Kajian ini telah dilakukan pada tahun 2012, hampir sepuluh tahun selepas pembebasannya, untuk melihat seberapa baik ia diadakan. Sejak saya menulis tentang diet karbohidrat rendah sejak tahun 2003, saya dapati ini perjalanan yang menarik kembali pada waktunya.

Ia hampir meletup pada zaman sekarang untuk melihat betapa kuatnya Dr. Agatston berusaha untuk memastikan "diet baru "nya dipisahkan dari kekuatan kuasa yang ada pada tahun 2003 yang mempunyai kekuatan karbohidrat rendah. Baris pertama dalam buku ini ialah, "Diet Pantai Selatan tidak rendah karbohidrat." Tetapi kemudian dia berkata bahawa dalam dua minggu pertama tidak ada "roti, nasi, kentang, pasta". Bunyi seperti karbohidrat rendah! Dia juga berkata, "banyak berat badan kita yang berlebihan berasal dari karbohidrat yang kita makan." Tiada hujah di sana.

Apabila Dr. Agatston bercakap mengenai bagaimana dia merancang diet ini, dia berkata, "Saya membuang tepung putih dan gula putih." Jadi tunggu, bagaimana ini berbeza dari diet karbohidrat rendah? Ketika bercakap tentang hamburger, dia memperingatkan "bun putih biasa adalah semua gula." Apabila bercakap mengenai sandwic, dia menyatakan, "bagaimana buruknya roti putih? Lebih buruk daripada ais krim". Dia membincangkan cara makan karbohidrat buruk - iaitu kanji ini seperti roti putih, tepung, dan kentang, menyebabkan keinginan lapar selepas paras gula darah naik dan turun.

Dia memberi amaran bahawa apabila anda pergi ke restoran anda harus mengelakkan beras dan kentang. Pengganti sayur-sayuran sebaliknya. Dia juga berkata, "Saya tahu dan mengagumi Dr Atkins dan Dr. Ornish".

Saya fikir, pada akhirnya, apa yang dia cadangkan adalah apa yang kebanyakan doktor perubatan kini mengesyorkan - elakkan karbohidrat yang diproses dan makanan seperti roti putih, gula putih, dan kentang putih. Makan karbohidrat yang sihat seperti brokoli dan kembang kol. Minum air yang mencukupi dan makan makanan seimbang.

Setengah buku adalah maklumat pemakanan asas ini, manakala separuh lagi adalah rancangan makan dan resipi. Ada campuran resipi yang baik termasuk banyak dari koki bernama. Anda mendapat ayam herb yang diasinkan untuk 1g karbohidrat, pizza portobello untuk 14g, dan pelbagai pilihan lain. Pada bahagian bawah, resipi semua teks sahaja. Tiada gambar.

Seperti yang dijangkakan dari buku yang ditulis pada tahun 2003, ada beberapa maklumat yang telah diperluaskan sejak itu. Contohnya, Dr. Agatston menganggap bahawa tubuh manusia mempunyai set sel lemak yang sangat ditentukan semasa dilahirkan. Sel-sel tersebut hanya menjadi lebih besar dan lebih besar, dan berhenti berfungsi dengan baik. Tetapi penyelidikan yang dilakukan selepas tahun 2003 mendapati bahawa tidak benar. Pada kenyataannya, sel-sel lemak berpecah pada masa-masa dan menjadi dua sel. Dan seketika itu berlaku, mereka tidak pernah pergi dalam jumlah. Adalah baik untuk diperhatikan bahawa semua sel kecuali sel-sel otak diganti dari masa ke masa; kitaran untuk sel lemak adalah kira-kira 12 tahun. Dalam apa jua keadaan, orang yang lebih besar boleh berakhir dengan sel-sel yang lebih banyak lemak - yang kemudiannya membuat penurunan berat badan seterusnya dan menjadi lebih menyusahkan.

Oleh itu, dalam membaca ini, menyedari bahawa beberapa kajian masih merupakan data era 2003. Tetapi inti maklumat masih agak baik, dan pengumpulan resipi berguna.

Baik disarankan sebagai koleksi utama dan resipi pepejal. Tambahan dengan laman web semasa untuk penyelidikan terkini.

Saya membeli buku ini dengan dana saya sendiri untuk melakukan kajian ini.

Beli South Beach Diet dari Amazon.com


Perpustakaan Buku Karbohidrat Lisa Shea

Arahan Video: The New Keto-Friendly South Beach Diet (April 2024).