The Spanish Kitchen by Pepita Aris

• Mungkin 17, 2024

Jika anda mencari maklumat latar belakang di Sepanyol dan masakannya maka buku besar ini oleh Pepita Aris hebat. Ia adalah buku masakan yang merupakan pengenalan yang baik untuk masakan Sepanyol dan yang mempunyai bahagian menarik mengenai masakan Sepanyol, Kawasan Sepanyol dan Tapas dan Fiestas.

Buku ini sama besarnya dengan kandungan dalam, gambar besar langkah demi langkah yang indah dan jelas mudah untuk mengikuti arahan. Saya secara peribadi menyukai "bigness" dan gambar warna cerah untuk menunjukkan kepada saya bagaimana hidangan akhir patut dilihat.

Kerana saiz dan beratnya ia terbuka dengan baik semasa anda mengikuti arahan dan sudah tentu foto itu bercakap dengan anda untuk mencuba resipi apabila perkataan tidak mempunyai cara yang sama untuk menarik anda untuk mencuba sesuatu yang baru.

Buku ini mengandungi lebih daripada 150 resipi yang dibahagikan kepada bahagian-bahagian pada tapas, telur dan sup, salad dan sayur-sayuran, nasi dan pasta, ikan dan kerang-kerang, ayam dan burung permainan, daging dan permainan dan pencuci mulut serta baking.

Walaupun saya mungkin tidak akan pernah melalui seluruh buku yang saya nikmati dengan serius (walaupun bukan idea yang baik apabila lapar) melontar melalui gambar-gambar mulut dan buku menandakan mereka.

Bagaimanakah Udang Bawang Putih, Monkfish dengan Paprika dan Sos Krim dan Madu Bakar Madu dengan Hazelnut Ice Cream?

Saya perlu mengakui saya semakin lapar!

Aris merangkumi dan menerangkan masakan Sepanyol dan asal-usulnya, dari peralatan dapur ke keju Sepanyol yang berbeza-beza semuanya dalam buku itu.

Salah satu kegemaran saya adalah sajian tapas bukan memasak yang mudah

Ikan teriak - Boquerones

Ikan ¼ kg segar
Jus 3 lemons2tbsp minyak zaitun tambahan dara
2 cengkih bawang putih yang dicincang
1 tbsp pasli cincang
Garam laut

Kepala dan ekor ikan teri dan berpecah terbuka, menggunakan hujung pisau kecil mengeluarkan tulang belakang.
Letakkan ikan teri yang terbungkus kulit dalam satu lapisan.
Sapu dua pertiga jus lemon di atas ikan dan biarkan berdiri selama 1-24 jam, baki sekali-sekala dengan jus, sehingga daging putih dan tidak lagi telus.

Pindahkan ke sajian hidangan dan gerimis dengan minyak zaitun dan jus lemon, kemudian berselerak dengan bawang putih dan pasli. Tutup dan dinginkan sehingga bersedia untuk berkhidmat.

Benar-benar lazat dan makanan kecil atau starter yang hebat dan sihat yang boleh disediakan sehari atau dua sebelum itu.

Atau sesetengah kecil yang berguna untuk momen-monyet ini, jangan terkejut jika hidangan di dalam peti sejuk akan dipilih satu demi satu.