Resipi topeng cendawan

• April 26, 2024

Ramai, bertahun-tahun yang lalu, ketika tinggal di Boston, saya melawat ibu dan adik saya untuk Malam Tahun Baru. Saya membuat keputusan untuk membuat jamuan yang mewah, terdiri daripada topi cendawan yang disumbat, Chicken Cordon Bleu, kacang hijau dengan badam, dan beberapa pencuci mulut surgawi, yang telah lama saya terlupa.

Saya bekerja di dapur kecil pangsapuri ibu saya, manakala di bilik sebelah dia dan Tom menonton episod malam epik TV itu, Tinker, Tailor, Askar, Perisik. Saya terus mengetuk kepala saya ke ruang tamu untuk melirik set TV, kemudian beralih ke masakan saya. Saya fikir ia telah mengambil semua petang untuk memasak segala-galanya, terganggu seperti saya. Seperti yang saya ingat, kami tidak duduk makan hingga tengah malam, dengan tepat. Ia adalah sumptuous fest memang!

Saya telah menyukai topi cendawan yang sudah diisi sejak saya masih tidak membuatnya. Berikut adalah versi saya, yang sangat lazat, jika saya katakan demikian sendiri.

Untuk resipi ini, saya menggunakan serbuk roti segar, yang semuanya telah saya tangani. Saya menggunakan roti gandum Seluruh Eropah Pedagang Joe, termasuk beberapa roti Cranberry-flax dari kedai makanan kesihatan tempatan. Terdapat hanya beberapa keping setiap kiri, dan saya hanya merampas beg roti di tangan saya untuk mencipta serbuk. Anda juga boleh memproses roti dalam pengisar atau pemproses. Rasa bebas bereksperimen dengan rasa yang berbeza dari roti. Anda juga boleh menggantikan serbuk roti kering.

Caps Cendawan yang disumbat

12 cendawan topi yang besar, seperti butang atau cremini
1-1 / 2 cawan breadcrumbs segar
1/3 cawan cincang teri atau pecan
2 Tbls. mentega
3 Tbls. krim tebal
2 sudu kecil. tunas lavender

1) Panaskan ketuhar untuk masak. Keluarkan batang dari cendawan, potong sekeping kecil dari bahagian bawahnya, kemudian bilas dan bolongkan sisa setiap batang. Tetapkan cap yang diketepikan.

2) Meleleh mentega dalam kuali di atas api sederhana. Masukkan batang cendawan cendawan dan tumis selama 5 minit atau sehingga tembus. Masukkan serbuk roti dan kacang dan tumis beberapa minit lagi sehingga ditenun. Masukkan lavender dan kacau, kemudian kacau sehingga krim cukup untuk memegang campuran.

3) Lapkan cendawan dengan kain lembap. Isi setiap satu dengan 1-2 tangkapan sudu daripada campuran tepung roti, menekannya ke dalam topi. Jika anda mempunyai campuran sisa, anda boleh membakarnya dalam hidangan penaik kecil, atau simpan untuk kegunaan lain.

4) Tempatkan cendawan cendawan pada lembaran kue yang buttered, dan masak selama kira-kira 5 minit. Hidangkan panas. Yum!

Arahan Video: #DapurBujang: Cendawan Goreng. (April 2024).