Dungeons of Dredmor Review
April 2024
Vanilla Sauce, cecair nipis dengan konsistensi custard, didapati di seluruh Eropah.
Dirasai dengan ekstrak vanila atau kacang vanila, ia disajikan dengan hangat atau sejuk, sendiri, atau hidangan buah-buahan seperti Rote Grutze, semua jenis barangan yang dipanggang, walaupun sebagai topping pada beberapa rasa ais krim, serta menjadi asas bagi susu shake, krim, mousses, ais krim dan pencuci mulut.
Dibuat kepada konsistensi yang lebih tebal ia digunakan sebagai pengisi rasa vanila dalam pastri, donat, biskut, lapisan bawah dalam tart dan dalam kek lapisan.
Kadang-kadang dikenali sebagai Crème Anglaise sos boleh keluar dari 'hanya menambah ini' pakej dan juga mudah didapati di siap sedia di kedai-kedai, tetapi membuat di rumah, dengan asas kuning telur atau menebal dengan tepung jagung, tidak mengambil banyak masa dan rasa benar-benar mempunyai 'sesuatu' tambahan.
Berikut adalah dua resipi yang hanya menebal dengan kuning telur, dan yang lain dengan tepung jagung.
KERJASAMA KERAJAAN GERMAN VANILLA - lebih kurang. 2.1 / 2 cawan
Bahan-bahan:
2 cawan susu penuh
1/2 cawan gula
5 telur besar
1 sudu teh esen vanila atau biji dari kacang vanila
Kaedah:
Letakkan susu dan gula dalam periuk dan tanpa kacau membawa kepada reneh
Pisahkan kuning telur dari putih, simpan putih dan kocok kuning ke dalam mangkuk sehingga dicampur dengan baik
Secara beransur-ansur menambah campuran susu panas, memukul terus-menerus.
Kembalikan campuran ke dalam periuk dan masak di atas api yang sederhana, kacau sehingga sos berketumpatan cukup untuk melapisi belakang sudu kayu.
Pas masuk melalui penyaring halus ke dalam mangkuk, bukan plastik, yang telah diletakkan dalam mangkuk yang lebih besar yang dipenuhi dengan ais dan air sejuk.
Kacau dalam benih atau biji vanila dan pukulkan kustard sekali-sekala sehingga ia sejuk.
Tutup rapat dengan kertas lilin atau bungkus plastik, ini membantu mencegah pembentukan kulit.
Tempatkan di dalam peti sejuk sehingga diperlukan. Sos boleh dihidangkan sejuk, atau hangat selepas pemanasan melalui perlahan-lahan.
VANILLA SAUCE - lebih kurang. 2.1 / 2 cawan
Bahan-bahan
2 sudu besar tepung jagung
2 1/2 cawan susu
1/2 cawan gula
2 kuning telur besar
1 kacang vanili berpisah, atau 1 ekor sudu vanila
Tuangkan tepung jagung ke atas 1/2 cawan susu dan pukul sehingga dibubarkan
Masukkan gula dan kuning telur dan kocok dengan baik
Lebih panas yang rendah membawa baki susu dan kacang vanila, jika digunakan, untuk meremukkan dalam periuk sederhana
Selepas mengeluarkan kacang vanila, kocok benih ke dalam susu, dan letakkan kacang ke satu sisi. (Selepas pembilasan dan pengeringan ini boleh digunakan untuk rasa gula)
Pukul campuran kuning telur secara beransur-ansur ke dalam campuran susu dan vanila
Kocok terus sehingga sos datang ke titik mendidih. Sekarang adalah masa untuk mengaduk dalam ekstrak vanili jika anda menggunakannya bukannya kacang
Sos strain melalui penapis halus ke dalam mangkuk. Hidangkan panas atau biarkan sejuk
Sos vanila boleh disediakan sehari ke hadapan, disejukkan, dilindungi dan disejukkan
Untuk memanaskan semula secara beransur-ansur secara beransur-ansur pada suhu yang rendah atau menggunakan dandang berganda dan air mendidih
Vanilla Sauce adalah sos custard yang lazat yang patut dicuba, tidak hanya berlaku dengan banyak perkara, ia juga merupakan makanan ringan yang hebat sendiri.
Dirasai dengan ekstrak vanila atau kacang vanila, ia disajikan dengan hangat atau sejuk, sendiri, atau hidangan buah-buahan seperti Rote Grutze, semua jenis barangan yang dipanggang, walaupun sebagai topping pada beberapa rasa ais krim, serta menjadi asas bagi susu shake, krim, mousses, ais krim dan pencuci mulut.
Dibuat kepada konsistensi yang lebih tebal ia digunakan sebagai pengisi rasa vanila dalam pastri, donat, biskut, lapisan bawah dalam tart dan dalam kek lapisan.
Kadang-kadang dikenali sebagai Crème Anglaise sos boleh keluar dari 'hanya menambah ini' pakej dan juga mudah didapati di siap sedia di kedai-kedai, tetapi membuat di rumah, dengan asas kuning telur atau menebal dengan tepung jagung, tidak mengambil banyak masa dan rasa benar-benar mempunyai 'sesuatu' tambahan.
Berikut adalah dua resipi yang hanya menebal dengan kuning telur, dan yang lain dengan tepung jagung.
KERJASAMA KERAJAAN GERMAN VANILLA - lebih kurang. 2.1 / 2 cawan
Bahan-bahan:
2 cawan susu penuh
1/2 cawan gula
5 telur besar
1 sudu teh esen vanila atau biji dari kacang vanila
Kaedah:
Letakkan susu dan gula dalam periuk dan tanpa kacau membawa kepada reneh
Pisahkan kuning telur dari putih, simpan putih dan kocok kuning ke dalam mangkuk sehingga dicampur dengan baik
Secara beransur-ansur menambah campuran susu panas, memukul terus-menerus.
Kembalikan campuran ke dalam periuk dan masak di atas api yang sederhana, kacau sehingga sos berketumpatan cukup untuk melapisi belakang sudu kayu.
Pas masuk melalui penyaring halus ke dalam mangkuk, bukan plastik, yang telah diletakkan dalam mangkuk yang lebih besar yang dipenuhi dengan ais dan air sejuk.
Kacau dalam benih atau biji vanila dan pukulkan kustard sekali-sekala sehingga ia sejuk.
Tutup rapat dengan kertas lilin atau bungkus plastik, ini membantu mencegah pembentukan kulit.
Tempatkan di dalam peti sejuk sehingga diperlukan. Sos boleh dihidangkan sejuk, atau hangat selepas pemanasan melalui perlahan-lahan.
VANILLA SAUCE - lebih kurang. 2.1 / 2 cawan
Bahan-bahan
2 sudu besar tepung jagung
2 1/2 cawan susu
1/2 cawan gula
2 kuning telur besar
1 kacang vanili berpisah, atau 1 ekor sudu vanila
Tuangkan tepung jagung ke atas 1/2 cawan susu dan pukul sehingga dibubarkan
Masukkan gula dan kuning telur dan kocok dengan baik
Lebih panas yang rendah membawa baki susu dan kacang vanila, jika digunakan, untuk meremukkan dalam periuk sederhana
Selepas mengeluarkan kacang vanila, kocok benih ke dalam susu, dan letakkan kacang ke satu sisi. (Selepas pembilasan dan pengeringan ini boleh digunakan untuk rasa gula)
Pukul campuran kuning telur secara beransur-ansur ke dalam campuran susu dan vanila
Kocok terus sehingga sos datang ke titik mendidih. Sekarang adalah masa untuk mengaduk dalam ekstrak vanili jika anda menggunakannya bukannya kacang
Sos strain melalui penapis halus ke dalam mangkuk. Hidangkan panas atau biarkan sejuk
Sos vanila boleh disediakan sehari ke hadapan, disejukkan, dilindungi dan disejukkan
Untuk memanaskan semula secara beransur-ansur secara beransur-ansur pada suhu yang rendah atau menggunakan dandang berganda dan air mendidih
Vanilla Sauce adalah sos custard yang lazat yang patut dicuba, tidak hanya berlaku dengan banyak perkara, ia juga merupakan makanan ringan yang hebat sendiri.
Guten Appetit! ... Dan apa lagi cara anda menggunakan Sos Vanila anda - Nikmati
