Di mana Down Is In - A Pizzeria Dengan Jantung Untuk Perkhidmatan

• Mungkin 20, 2024

Pengakuan hidup yang tenang berlaku setiap hari di pinggir bandar Rom. Di sini pizzeria keluarga menunjukkan kemuliaan setiap orang.

Keluarga Rom yang giat membuat idea untuk mencari kerja untuk anak mereka, yang terkena sindrom Down, atau Trisomy 21, dan kawan-kawannya. Mereka membuka gimnasium kecil yang tersembunyi di mana anak-anak boleh bekerja sebagai pelayan. Restoran di Via dei Sulpici di kawasan Appia / Tuscolana, telah menjadi tempat yang sibuk dan sibuk.

Saya pergi untuk mencuba untuk diri saya pada hujung minggu lalu, membawa anak kecil saya, Joshua, yang juga mempunyai sindrom Down. Kami masuk ke pintu masuk yang ceria, meriah, dihiasi dengan gambar anak-anak Down yang berpose dengan pelbagai selebriti Itali.

Walaupun restoran itu penuh, kakitangannya menemui masa untuk bertukar-tukar pandangan dan menari Joshua. Selepas makan malam, saya bercakap dengan wanita yang memulakan inisiatif ini, Augustina Balsamo, ibu dari Valerio (pelayan kami) yang berusia 21 tahun, dan presiden Cooperativa Sociale Girasoli.

"Saya telah mencipta koperasi ini enam tahun yang lalu untuk mencuba dan membantu golongan muda seperti Valerio untuk mencari kerja dan membangunkan kemahiran untuk membolehkan mereka mencari pekerjaan sendiri," jelas Balsamo.

"Kemudian kami menyentuh idea sebuah restoran yang bukan sahaja memberi kerja anak-anak, tetapi juga mengintegrasikannya secara sosial sambil menggalakkan orang ramai tidak merasa janggal di kalangan orang kurang upaya. Ini adalah perniagaan kelima kami," katanya dengan bangga.

Valerio, Viviana dan Claudio berkhidmat di meja-meja, kadang-kadang sehingga 100 orang setiap malam. Bagaimanakah reaksi orang yang ditunggu oleh seseorang dengan sindrom Down? Saya bertanya.

"Kami cukup jauh dari jalan raya, jadi kebanyakan orang yang datang ke sini tahu apa yang kami tahu dan datang kerana mereka ingin tahu atau mereka mahu membantu atau hanya kerana mereka suka mood yang baik dan syarikat yang baik," kata Balsamo jawab.

"Suatu kali beberapa orang baru saja berlaku dan ketika mereka melihat bahawa para pelayan semuanya turun, mereka bangun dan pergi," katanya. "Kadang-kadang anda perlu bersabar dengan orang yang tidak faham."

Lebih terang lagi, Balsamo teringat bahawa beberapa kali "orang telah datang dan dimakan tanpa menyedari bahawa mereka telah disampaikan oleh seseorang yang mengalami sindrom Down."

Saya bertanya kepadanya bagaimana dia sebagai seorang ibu merasakan tentang percubaan keseluruhan ini.

"Hebat," katanya menjawab, "mereka lebih matang, mereka telah belajar tanggungjawab, mereka berkomunikasi dengan lebih baik dan mempunyai mimpi dan rancangan untuk masa depan."

Dia berkata: "Bahagian yang paling berjaya adalah interaksi antara orang biasa yang bekerja di sini dan kanak-kanak. Semua orang adalah semulajadi, mudah dan kakitangan telah mengetahui bahawa mereka hanya anak biasa."

"Saya fikir tempat ini penting kerana di sini, anda melihat apa yang biasanya tersembunyi. Ini adalah kanak-kanak yang baik, ramah, ikhlas, mengapa mereka tidak dapat melihat orang ramai?" Balsamo bertanya. "Ia tidak begitu buruk untuk disampaikan oleh pelayan Down, kan?"

Kemudian dia menginterogasi saya. "Bagaimanakah makanan itu? Adakah anda menyukainya?" Saya memberitahu beliau (jujur) bahawa saya telah menikmati makan malam saya, seperti keluarga saya.

Balsamo berehat dan tersenyum. "Sangat baik," katanya. "Seseorang mungkin bersimpati atau ingin membantu kami, tetapi perkara utama adalah, jika makanan tidak baik, mereka tidak akan kembali."

Elizabeth Lev mengajar seni dan seni Kristian di kampus Rom Universiti Duquesne.

Artikel ini mula-mula muncul di Zenit.org, dan dicetak semula dengan izin.

Arahan Video: Ide bisnis kuliner membongkar cara buat bakso sapi & ayam yang kenyal garing (Mungkin 2024).