Barolo Wine

• Mungkin 5, 2024

Ketahui mengenai wain Itali ini yang dikenali sebagai wain raja-raja dan raja anggur.

Berhampiran bandar Alba, di Piedmont tumbuh anggur Nebbiolo, anggur mulia. Dari anggur ini dihasilkan anggur Barolo yang berprestij. Ia telah dipanggil "raja anggur" dan "wain raja-raja." Ia dianggap sebagai salah satu wain merah terbaik di dunia. Ia adalah wain DOCG, yang dibuat sepenuhnya dari anggur Nebbiolo. Sebaik sahaja anda mengalami contoh yang baik dari wain ini, anda akan mula memahami golongan bangsawannya.

Barolo adalah merah yang kuat - sangat kering dan bertubuh penuh, tinggi tanin, keasidan, dan alkohol. Aroma menunjukkan tar, violet, mawar, strawberi masak, dan truffle. Ia sering digambarkan sebagai wain yang kenyal. Apabila Barolo dihasilkan dalam gaya desa tradisional ia boleh menjadi sukar ketika muda. Apabila ia sudah berumur dengan betul dan diberi masa untuk melembutkan unsur-unsur kasar mula melembutkan dan mendedahkan banyak lapisan kerumitan. Peraturan pengeluaran menetapkan bahawa Barolo bukan Barolo sehingga ia berusia selama tiga tahun di kilang anggur atau selama lima tahun jika dipanggil Riserva. Ia mendapat manfaat daripada penuaan tambahan dan sering memerlukan sepuluh hingga dua puluh tahun jumlah penuaan dari tahun vintaj. Ia adalah yang terbaik untuk membuka Barolo sejam sebelum berkhidmat untuk pengudaraan yang betul. Seperti banyak wain Itali yang terbaik dengan makanan.

Sesetengah pengeluar telah cuba menghasilkan Barolo dalam bentuk yang boleh dihidangkan pada usia yang lebih muda. Mereka telah menonjolkan buah dan warna wain sambil melembutkan tannin keras.

Adalah penting untuk membeli Barolo dari pengeluar yang baik. Satu Barolo boleh berbeza dari yang lain berdasarkan kaedah pengeluaran yang digunakan. Sesetengah pengeluar menggunakan tempoh penapaian pendek dalam tong kecil oak Perancis, sekurang-kurangnya untuk sebahagian daripada tempoh kematangan. Tong ini menambah rasa oaky kepada wain, serta tanin. Ini siap untuk diminum lebih awal daripada Barolos tradisional.

Pengeluar Barolo yang baik ialah:

• Anselma
• Azelia
• Bartolo Mascarello
• Crissante Alessandria
• Giacomo Conterno
• Gianfranco Alessandria
• Luciano Sandrone
• Marchesi di Barolo
• Paolo Scavino
• Pio Cesare

Mencari wain khas? Cuba enjin carian Wine Searcher!

Arahan Video: Barolo: the 5 minute guide to an amazing wine (Mungkin 2024).