Menukar Pencinta Wain untuk Penggemar Beer

• Mungkin 4, 2024

Pakar sensori telah lama mengesyaki bahawa wanita mempunyai tahap kecanggihan yang tinggi mengenai rasa. Penyelidikan menunjukkan bahawa 35% wanita di Amerika Syarikat adalah supertaster, berbanding hanya 15% lelaki. Apa ini bermakna ramai wanita merasakan sensasi rasa lebih akut. Mereka mungkin bertindak balas terhadap kepahitan secara mendadak, negatif, atau mencari rasa manis untuk menjadi tidak menyenangkan. Saya mengesyaki bahawa pada awal tahun 1980-an, apabila bilangan kilang bir di Amerika Syarikat telah berkurang hingga hanya 50, wanita-wanita ini telah dimatikan oleh rasa tidak enak yang tidak menarik yang dipasarkan oleh syarikat bir yang disatukan. Wanita-wanita ini bertukar menjadi wain.

Mereka telah mengetahui apa yang sudah diketahui oleh Eropah - wain itu mengambil rasa tanah dan tanah, angin yang menyapu dari Mediterranean, dan panas yang menetap di dalam menghasilkan buah anggur. Mereka menyedari bahawa bir telah menjadi biasa. Wanita yang melihat diri mereka sebagai chez chic telah memotret diri dengan segelas wain atau minuman campuran di tangan mereka. Ia adalah satu tanda bahawa mereka canggih dan sebenarnya mempunyai lelangit yang patut diberkati. Mereka semata-mata tidak akan menyelesaikan kedua terbaik.

Sejak itu, Amerika Syarikat telah memasuki Keranjang Bir Evolution yang sangat kuat sehingga kini terdapat lebih dari 2,000 kilang bir di Amerika. Sebilangan kecil kilang bir ini dimiliki dan dikendalikan oleh wanita. Landskap telah berubah dengan jelas dan wanita yang melihat diri mereka sebagai dewa wain dan bitches koktail kini dianggap sekolah lama. Bukannya ia "sama ada-atau." Wanita telah dewasa. Mereka tahu mereka boleh mempunyai wain atau bir ... dan selesa dengan kedua-duanya.

Chez chic wanita mungkin belum mempunyai gaya bir yang baik atau gaya apa yang bergabung dengan pilihan makanan mereka. Mereka datang melalui evolusi wain dan dengan jelas memahami perbezaan antara chardonnay kering, champagne berkilauan, Riesling berasid dan kering, atau Shiraz berani. Gaya bir boleh menjadi lebih kompleks, terutamanya memandangkan pelbagai bahan yang digunakan dalam bir yang lebih melampau.

The Reinheitsgebot 1516 menetapkan pentas di Bavaria, yang menyatakan bahawa bir akan dibuat daripada hanya tiga ramuan: Barli, air dan hop, dengan ragi dipahami sebagai sihir yang diberikan Tuhan yang mengubah ramuan menjadi sejambak kompleks, sesuai untuk diraja dan berkat kepausan. Brewers di Amerika Syarikat, dan di banyak negara lain, telah mengembangkan wawasan mereka, menggunakan malai barli sebagai pangkalan, tetapi dengan kombinasi tambahan yang termasuk gandum, gandum, sorgum, teh, soba, madu, buah dalam pelbagai bentuk, kentang, herba dan rempah ratus. Senarai itu tidak berkesudahan. Terdapat beribu-ribu bir di peringkat dunia, dengan lebih banyak pembangunan setiap hari.

Anda mungkin berfikir bahawa pemahaman gaya bir asas akan membantu mengarahkan lelangit anda, tetapi terdapat gaya yang begitu banyak sehingga seorang pemula dapat merasa terharu. "Kekal dengan status quo," mereka berfikir kepada diri mereka sendiri. Tetapi mereka menafikan diri mereka kesenangan tanah itu. Brewers perlu memudahkan para peminum anggur memahami bir. Nota mencuba pada bantuan label, tetapi banyak kilang bir kecil ditekan untuk masa dan sumber yang diperlukan untuk menambah ini ke botol mereka.

Dogfish Head Craft Brewery di Delaware merangkul penggemar wain ini. Mereka komited untuk memulakan minat pada bir mereka dan jelas menunjukkan bahawa komitmen di laman web mereka. Penerangan ringkas mengenai setiap bir, bersama-sama dengan foto botol, memikat minat pengguna yang ingin tahu. Nota rasa ditambah dengan deskriptor satu perkataan. Pemilik / Pengasas Sam Calagione mempunyai klip video pendek untuk setiap bir, menjelaskan beberapa aspek bir. Video ini boleh memberi tumpuan kepada ramuan, jazz hebat seperti Miles Davis atau Robert Johnson, artis yang mencipta label, atau bagaimana keluarganya merangsang idea untuk gaya tertentu. Dan bagi orang-orang oenophiles itu, dia menambah nota tentang wain yang serupa, serta makanan yang akan menyelaraskan rasa dalam bir.

Satu contoh rujukan silang bir / wain:

Burton Baton - perkahwinan Bahasa Inggeris Old Ale dan Imperial IPA - Wain: Chardonnay

Midas Touch - Ancient Ale, penggabungan wain dan rasa rasa - Wain: Sauterne champagne

Palo Santo Marron - Caramel dan nota vanila, berumur di Paraguayan Palo Santo kayu - Wain: Oak-aged Cabernet

Raison D'Etre - Spiced Belgian Brown Ale - Wain: Bordeaux

Bitches Brew - Fusion 3 Imperial Stouts dengan bir madu dan akar Gesho - Wain: Bordeaux

Shelter Pale Ale - bir dengan birahi, rasa toasty - wain: Beaujolais

Hubungi Positif - Ale dengan Fuji Apple cider, faro panggang, cayenne dan cilantro - Wain: Riesling Acidic atau Gewurztraminer

Chateau Jiahu - Ancient Ale berasal dari China Utara 9,000 tahun yang lalu - Wain: Citrusy Sauvignon

Hitam & Biru - Gaya Belgium Golden Ale ditapai dengan Blackberries dan blueberries - Wain: Zinfandel atau Medium bertubuh merah

Faithfull Ale - Gaya Ale Ale dengan sepuluh penambahan currants hitam - Wain: Pinot Noir

Hellhound pada Ale Saya - Pale ale, super hoppy dengan kulit limau dan daging lemon - Wain: Citrusy Chardonnay

Immort Ale - Gandum barley gambut dengan sirap maple dan buah juniper - Wain: Zinfandel

Namaste - White Ale Belgium dengan kepingan oren, rumput lemon dan ketumbar - Wain: Alsace Gewurztraminer

Terdapat banyak lagi penyelidikan di laman web. Nota-nota itu keluar dari kebimbangan untuk memberikan pengalaman yang menyenangkan kepada mereka yang mencucuk kepala mereka ke dalam laman web ini dengan soalan tentang bagaimana untuk menikmati bir Dogfish Head. Ia dilahirkan dari rasa hormat bagi mereka yang berani menghiburkan rasa ingin tahu, dan kegembiraan memenangi peminat bir baru.

Cheers!
 

Arahan Video: 15-Hour Filipino Food Tour in Pampanga & Manila, Philippines - HUGE LECHON with Makansutra! (Mungkin 2024).