Dali chi Bhaji Recipe

• Mungkin 14, 2024

Dali chi Bhaji atau usal mudah saya (Stir Fried Moong Dal) adalah hidangan lazat dan mudah untuk menyediakan hidangan yang dibungkus dengan protein. Resipi Maharashtrian yang sihat ini boleh dimakan untuk sarapan pagi, sebagai makanan ringan teh atau sebagai sebahagian daripada makanan India yang lazat.

Moong dal mempunyai beberapa manfaat kesihatan juga. Diet yang kaya dengan moong dal dianggap membantu mengurangkan kolesterol seseorang, membantu menurunkan berat badan, menggalakkan kardiovaskular yang baik dan juga meningkatkan kesihatan imun keseluruhan. Moong dal juga dianggap mengandung sifat anti kanser.

Untuk resipi khusus ini, diperlukan kuning moong kuning berkulit. Anda boleh mencari pelbagai jenis moong ini di mana-mana kedai runcit India atau pasaran. Jangan ragu untuk menambah sayur-sayuran kegemaran anda kepada hidangan ini seperti kacang hijau, wortel parut, lada dadu dadu, jagung atau jagung bayi ...


DALI CHI BHAJI (Stir Fried Moong Dal)

Bahan-bahan:

1 ½ cangkir kembung kuning berkulit kuning, direndam dalam air yang cukup untuk menutupi sekurang-kurangnya 1 jam
2 bawang merah, dicincang halus
1 "sekeping halia, dikupas dan halus parut
1 sudu biji jintan
2-3 cili kecil hijau hijau, celah dalam setengah panjang (secukup rasa)
5-6 daun kari segar
secubit asafetida (hing)
¼ cawan kacang tanah tanpa garam
½ tsp kunyit
½ sudu teh serbuk cili merah
garam & lada, secukup rasa
1 cawan sayur-sayuran pilihan
½ cawan kelapa parut baru
jus ½ lemon
2 sudu besar minyak (sayuran atau canola)
daun cilantro yang baru dicincang

KAEDAH:

Keluarkan air kencing, anda boleh menyimpan cecair rendaman jika anda ingin & menambahnya kepada kari apa-apa (ia sihat dan berkhasiat).

Dalam kuali besar atau kuali dalam api tinggi sederhana, tambahkan minyak. Apabila panas, tambah biji jintan dan biarkan mereka mendesis. Kemudian masukkan cabai hijau bersama daun kari dan asafetida. Kacau dan tambah bawang merah, tumis sehingga kacangan ringan. Kemudian tambah halia dan kacang. Kacau dan biarkan masak selama beberapa minit, kemudian masukkan kunyit bersama dengan serbuk cili merah, garam dan lada. Campurkan dengan baik dan tambah di dalamnya, pastikan ia disalut dengan semua rempah & aromatik. Seterusnya, tambahkan sayur-sayuran bersama-sama dengan kira-kira 1 cawan air. Kemudian tolak panas ke rendah, tutup dan biarkan masak selama sekurang-kurangnya 8-10 minit atau sehingga dal sepenuhnya masak dan lembut. Jangan terlalu lama.

Akhir sekali, tambahkan kelapa parut dan jus lemon. Campurkan dengan baik dan hiaskan dengan daun cilantro. Hidangkan sebagai sarapan pagi, sebagai makanan ringan atau sebagai sebahagian daripada makanan India yang indah.



NEWSLETTER: Saya menjemput anda untuk melanggan surat berita mingguan percuma kami. Ini memberi anda semua kemas kini untuk laman Makanan India. Kadang-kadang, surat berita ini mempunyai maklumat tambahan tentang resipi yang tidak ada dalam artikel. Isikan kosong di bawah artikel dengan alamat e-mel anda - yang tidak pernah diluluskan di luar tapak ini. Kami tidak akan menjual atau memperdagangkan maklumat peribadi anda.

Arahan Video: Dal kanda | Authentic Maharashtra style Spicy chana Dal fry by grandmother (Mungkin 2024).