Risotto - Gaya Thai

• Mungkin 21, 2024

Walaupun kita biasanya memikirkan risotto sebagai hidangan Itali, permainan ini berfungsi dengan baik menggunakan Thai Jasmine Rice. Anda akan perhatikan ketiadaan keju apa-apa seperti keju jarang sekali jika digunakan di Thailand atau untuk perkara itu di kebanyakan bahagian Asia Tenggara dan Asia.

Bawang putih, halia, bawang merah dan cili menyediakan rasa yang hebat untuk membuat sampingan yang hebat untuk daging panggang. Saya terutamanya suka menghidangkan ini dengan daging babi panggang atau ayam. Saya biasanya melayani sos mencelup sebelah Nam Phrik Pla (sos ikan dan chiles) yang membolehkan pengunjung menambah haba tambahan kepada citarasa mereka.

2 cawan beras melati Thai
1 tab bawang putih yang dihiris
1 sudu teh cincang halus
1 tab cincang bawang merah
1 tab merah phrik kee nu (birdseye) cincang atau dihiris
1 tab hijau phrik kee nu (birdseye), cincang atau dihiris

Masukkan stok ayam mengikut arahan pemasak nasi anda menggantikan air untuk memasak dua cawan nasi ditambah dua sudu tambahan cecair.

KAEDAH:

Letakkan nasi dalam periuk. Kacau masak bahan-bahan lain
tidak termasuk stok. Masukkan bahan ke periuk nasi, dan hidupkan. Apabila masa memasak selesai, hidangan itu siap untuk berfungsi.

Jika anda mahu, anda boleh menambah secubit kunyit atau kunyit untuk mewarna kuning nasi.

Nota: Untuk periuk nasi saya, saya perlukan 3 cawan kaldu untuk 2 cawan beras. Saya kadang-kadang membuat ini dalam periuk nasi ketuhar saya kerana hanya memerlukan masa 14 minit!

Ini menjadikan hidangan sampingan yang hebat untuk hidangan Thailand yang lengkap.

Sos Sos dan Sos Chile (Nam pla phrik)

Thai Condiments

Dalam Masakan Thai terdapat beberapa bumbu yang popular. Semua boleh dibuat di rumah sebaiknya sekurang-kurangnya satu minggu sebelum berkhidmat untuk membolehkan pematangan rasa. Saya hanya menyimpannya bersama dalam peti sejuk saya di dalam tab plastik, saiz kasut.

Nam pla phrik:

Ini adalah yang paling asas dan perlu untuk semua bumbu Thai.

Slice 2/3 cawan Phrik Kee Nue (mata Burung Thailand)
atau
Prik Chee Fa (Thai Dragon chiles)

Tempatkan di dalam balang kaca (1 pint saiz)
Isi dengan sos ikan (Nam Pla)

Satu perkataan pada sos ikan sentiasa membeli kualiti Thai Sauce Ikan / Nam Pla seperti Golden Boy atau Dragon Fly Brands.

Thai Condiments

Dalam Masakan Thai terdapat beberapa bumbu yang popular. Semua boleh dibuat di rumah sebaiknya sekurang-kurangnya satu minggu sebelum berkhidmat untuk membolehkan pematangan rasa. Saya hanya menyimpannya bersama dalam peti sejuk saya di dalam tab plastik, saiz kasut.

Nam pla phrik:
Ini adalah yang paling asas dan perlu untuk semua bumbu Thai. Slice 2/3 cawan Phrik Kee Nue (Chiles mata burung Thai) atau Prik Chee Fa (chiles Thai Dragon) dan letakkan di dalam balang kaca (1 pint saiz), Isikan sos ikan (Nam Pla)

Arahan Video: KATA BOCAH tentang Snack Thailand (Ulat Bambu, Kepiting Crispy, Gummy Yogurt) | #38 (Mungkin 2024).