Robbler Vineyards, Hermann, Missouri

• April 28, 2024

Pada memburu untuk Norton saya melawat Röbller Vineyards. Ia terletak di luar New Haven, di tebing selatan Sungai Missouri antara Washington dan Hermann, Missouri. Memandu lorong kerikil dari Lebuh Raya 100 anda datang ke rabung tempat bilik merasa duduk dengan pemandangan hebat ke ladang anggur.

Winery mengambil namanya dari awal dan akhir nama pembuat minuman winemaker Robert Mueller. Beliau bekerja dalam perniagaan pembinaan logam, salah satu daripada tiga syarikat di seluruh dunia yang menghasilkan kapsul CO2 kecil untuk mengembang jaket hayat. Kepentingan Bob di rumahnya membawa kepada kebaikan kepada isterinya, Lois, dan dia membeli harta utama ini pada tahun 1987. Kebun-kebun anggur pertama mereka ditanam pada tahun 1988 dan sementara ini matang mereka membeli anggur dari penanam berhampiran dengan terroir yang sama.

Röbller adalah sekitar winery ke-35 yang dilesenkan di Negeri dan mencapai kejayaan awal. Bob Mueller menunjukkan kepada saya Piala Gubernur emas yang dianugerahkan pada 1991 Norton Reserve vintagenya pada tahun 1993. "Kami mempunyai beberapa tong yang kami akan disimpan lebih lama, jadi kami memanggilnya simpanan," katanya.

Daripada 16 ekar ladang anggur mereka tiga ditanam dengan Norton. Pengeluaran keseluruhan adalah sekitar 2,000 kes setahun. "Kami operasi kecil," kata Rob. "Kami mempunyai dua pekerja sepenuh masa, ditambah dengan pemasa separuh masa."

Norton amat tinggi dalam asid. Saya ingin tahu bagaimana dia berjaya membuat wain yang boleh didekati dengan lembut dari anggur yang sukar ini. "Nah, asid itu malik, jadi penapaian malik menukarkannya kepada asid laktik yang lebih lembut. Tetapi kita juga kehilangan keasidan melalui penuaan setong - 2009 mempunyai sehingga 28 bulan di kayu Missouri, dan kemudian kita botol berusia untuk satu tahun lagi. Ragi juga penting, kami menggunakan pasangan - mereka bukan yang disyorkan untuk Norton, tetapi mereka bekerja untuk kami. Satu lagi faktor penting ialah ejen-ejen fining, dan kami menggunakan gelatine tertentu. "

Sudah jelas dari bercakap dengan Bob Mueller bahawa dia telah menyelidiki setiap aspek perniagaan sebelum membuat keputusannya. Dia tidak menggunakan skrup tetapi melihat semua pilihan pada penutupan, telah menguji mereka pada garisan pembotolannya dan mendapati ada yang tidak mematuhi dimensi yang mereka sepatutnya, yang lain menumpahkan serpihan sumpah dan penutupan plastik hanya tersekat mesinnya . Beliau memilih penutupan teknikal 'DIAM' yang dijamin terhadap TCA, punca kesalahan yang dikenali sebagai 'dipasangkan'. "Peniaga penutupan sepanjang masa menawarkan saya pilihan yang lebih murah," katanya. "Saya memberitahu mereka, saya tidak berminat; Saya hanya mahu yang terbaik. "

Dan screwaps? "Saya terpaksa menukar jentera pembotolan saya dan terhad kepada pilihan botol saya. Tidak ada manfaat. "

Bob membawa saya ke bilik bawah tanahnya, digali 11 kaki ke lereng bukit di bawah bilik tidurnya. Latar belakang industri Rob menunjukkan kecintaan dan keupayaannya untuk menyesuaikan diri dan bekerja dengan logam. "Saya membeli tangki susu ini. Mereka mendapat mekanisme penyejukan dan mereka semua keluli tahan karat namun menelan kos sepertiga tangki wain yang sama. " Jadi Rob telah membuat sokongan untuk memegang mereka menegak untuk menjimatkan ruang. Kemudian ada barisan pembotolan yang dipasang bersama-sama dari komponen berasingan, dan satu lagi mesin pembotolan dijual oleh anggur besar yang ada di bahagian-bahagian dan yang ia gatal untuk berkerjasama.

Di atas kita ada balok kayu yang menyokong papan lantai bilik tidur. "Saya menyelamatkan mereka dari rumah lama yang dirobohkan di St Louis," kata Bob. "Mereka berusia lebih dari 100 tahun."

Rob mempunyai gleam bersemangat di matanya, banyak cerita untuk memberitahu dan dia kegembiraan untuk bercakap dengannya. Walaupun saya baru sahaja menemui Röbller, jelas bahawa ia terkenal dan ada aliran pengunjung yang terus sampai ke rasa dan pembelian.
Sudah tentu mereka membuat pelbagai wain untuk memenuhi semua palates, tetapi saya merasakan Norton 2009 yang saya sayangi untuk keanggunan gaya Eropah lembutnya. Terdapat struktur yang baik dengan sokongan kayu daripada latar belakang dan ia mempunyai penamat yang panjang dan tanpa keasidan kasar yang kadang-kadang dijumpai di Nortons.

Röbller adalah salah satu daripada enam ladang anggur di Hermann Wine Trail dengan acara-acara sepanjang tahun - lihat www.hermannwinetrail.com

Röbller Vineyard
275 Robller Vineyard Rd.
New Haven, MO 63068
robllerwines.com

Bercakap mengenai wain di forum kami.

Peter F Mei adalah pengarang Marilyn Merlot dan Anggur Naked: Wain Ganjil dari Seluruh Dunia yang mempunyai lebih daripada 100 label wain dan kisah di belakang mereka, dan PINOTAGE: Di sebalik Legenda Wain Sendiri Afrika Selatan yang menceritakan kisah di sebalik wain dan anggur Pinotage.

Pendedahan: Tasting adalah percuma di Robbler Vineyards. Peter F May pergi ke sana dengan perbelanjaannya sendiri

Arahan Video: Trip to Hermann, Missouri July, 2018 (April 2024).