Pencuci Perlahan Maghribi Tagine

• Mungkin 5, 2024

Tagine Ayam dengan Olives & Lemons yang Dipelihara adalah hidangan klasik Maghribi yang secara tradisinya disediakan dalam tagine (nama hidangan dan juga kapal di mana ia dimasak), tetapi periuk perlahan lebih mudah dan hasilnya sama. Walaupun makanan Maghribi mungkin terdengar eksotik, banyak hidangan popular tidak sama sekali sukar atau memakan masa untuk menyediakan. Malah, tagine yang lazat ini mengambil masa kira-kira 15 minit. Couscous (pasta Maghribi) adalah iringan sempurna, dan hanya mengambil masa 5 minit setelah air mendidih.

Banyak hidangan Maghribi memanggil Ras el Hanout (diterjemahkan sebagai "puncak kedai"), campuran rempah. Di pasar Maghribi atau souk kerana mereka dipanggil, setiap pemilik kedai memiliki resipi khasnya sendiri untuk Ras el Hanout, yang boleh mengandungi sehingga 30 rempah yang berbeza. Jika anda tidak dapat mencari Ras el Hanout di pasar Timur Tengah atau kedai rempah khas, ia boleh dibuat dengan mudah di rumah; Saya telah memasukkan resipi mudah tetapi sangat baik untuk versi buatan sendiri yang cepat yang boleh disimpan selama berbulan-bulan di rak di dalam bekas kedap udara. Di samping itu, tagine ini mengandungi Lemons Dipelihara, yang dipaparkan dalam artikel sebelumnya di laman Memasak Cepat ini. Walaupun mereka kadang-kadang boleh didapati di Pasaran Timur Tengah dan secara on-line, mereka sangat mahal. Semoga lemon buatan sendiri buatan sendiri sedang duduk di rak yang sedia untuk digunakan dalam hidangan ini; Jika tidak, ia adalah idea yang baik untuk mendapatkan mereka berkumpul sekarang supaya anda dapat menyediakan resipi hebat ini dalam masa terdekat; ia akan mengambil hanya beberapa minit dan lemon buatan sendiri buatan sendiri akan berlangsung sekurang-kurangnya setahun.

Bakar Cooker Ayam Bawang dengan Zaitun & Lemon yang Dipelihara

4 hidangan

4 bahagian payudara ayam tanpa tulang tanpa tulang
1/4 cawan serpih bawang dehidrasi
2 ulas bawang putih
1 cawan kaldu ayam, (bouillon baik-baik saja)
2 lemon yang diawetkan
1/2 cawan pitted zaitun Kalamata
2 daun bay
1 sudu Ras el Hanout
1/4 cawan cilantro segar dicincang

1. Bersihkan bahagian payudara ayam dan potong apa-apa urat, darah, atau benda-benda lain yang buruk.


2. Letakkannya di bahagian bawah periuk perlahan 3-4 minit.


3. Taburkan daun bawang dan bawang putih ke atas dada ayam


4. Bilas lemon yang diawetkan dalam air sejuk, mengikis dan buang pulpa, kemudian potong kasar.


5. Masukkan lemon yang dipelihara dicincang ke dalam periuk bersama dengan buah zaitun, daun bay, dan bunga el.


6. Tutup periuk perlahan dan masak pada 4-6 jam rendah (2-3 jam tinggi) atau sehingga ayam dimasak.


7. Taburkan dengan ketumbar.


8. Hidangkan couscous atau beras.

Jumlah per hidangan
Kalori 285 Kalori dari Lemak 125
Peratus Jumlah Kalori Dari: Lemak 44% Protein 42% Carb. 14%

Jumlah Nutrien setiap Serving
Jumlah Lemak 14 g
Lemak tepu 3 g
Kolesterol 79 mg
Natrium 989 mg
Jumlah Karbohidrat 10 g
Serat pemakanan 1 g
Gula 0 g
Protein 30 g

Vitamin A 4% Vitamin C 7% Calcium 0% Besi 11%

Jika anda berminat untuk memiliki tagine untuk menyajikan hidangan Maghribi anda, anda boleh membeli satu dari Amazon:

Souk Ceramique Tagine Cookable

10-Inch Handmade Moroccan Tagine

11-inci Emile Henry Tagine

Lestari yang dipelihara boleh dibeli di Amazon:
Mustafas Dipelihara Lemon

Ras el Hanout boleh dibeli di Amazon:
Ras el Hanout