Sos Sos dan Sos Chile (Nam pla phrik)

• April 29, 2024

Thai Condiments

Dalam Masakan Thai terdapat beberapa bumbu yang popular. Semua boleh dibuat di rumah sebaiknya sekurang-kurangnya satu minggu sebelum berkhidmat untuk membolehkan pematangan rasa. Saya hanya menyimpannya bersama dalam peti sejuk saya di dalam tab plastik, saiz kasut.

Nam pla phrik:

Ini adalah yang paling asas dan perlu untuk semua bumbu Thai.

Slice 2/3 cawan Phrik Kee Nue (mata Burung Thailand)
atau
Prik Chee Fa (Thai Dragon chiles)

Tempatkan di dalam balang kaca (1 pint saiz)
Isi dengan sos ikan (Nam Pla)

Satu perkataan pada sos ikan sentiasa membeli kualiti Thai Sauce Ikan / Nam Pla seperti Golden Boy atau Dragon Fly Brands.

Thai Condiments

Dalam Masakan Thai terdapat beberapa bumbu yang popular. Semua boleh dibuat di rumah sebaiknya sekurang-kurangnya satu minggu sebelum berkhidmat untuk membolehkan pematangan rasa. Saya hanya menyimpannya bersama dalam peti sejuk saya di dalam tab plastik, saiz kasut.

Nam pla phrik:
Ini adalah yang paling asas dan perlu untuk semua bumbu Thai. Slice 2/3 cawan Phrik Kee Nue (Chiles mata burung Thai) atau Prik Chee Fa (chiles Thai Dragon) dan letakkan di dalam balang kaca (1 pint saiz), Isikan sos ikan (Nam Pla)

Prik dong:
Slice 2/3 cawan Phrik Kee Nue (Chiles mata burung Thai) atau Prik Chee Fa (Thai Dragon chiles) dan letakkan di dalam balang kaca (1 pint saiz), Isi dengan anggur padi. Untuk zip sebenar, saya menggunakan cuka kelapa.

Prik siyu wan:
Slice 2/3 cawan Prik Chee Fa (Thai Dragon chiles) atau jalapenos dalam balang kaca (1 liter saiz), isi balang dengan kicap manis manis.

Khing ki mao:
Julienne 2/3 secawan halia segar ke dalam kepingan saiz kayu. Letakkan dalam balang 1 liter. Tambah setengah cawan wiski Mekong (Mekong adalah wiski yang terbuat dari beras.) Jika anda tidak dapat menggunakan rum atau sherry, tambah setengah cuka cuka beras, dan isi balang dengan sos ikan.

Prik nam siyu wan:
¼ cawan halia segar, ¼ cawan bawang merah cincang, ¼ cawan iris prik chi fa (Thai Dragon Chiles) Tempatkan di dalam balang kaca dan isi dengan adunan soya Sweet Sweet untuk menghilangkan buih-buih udara. Tutup dan simpan di dalam peti sejuk selama seminggu.

Pak nam pla
¼ cawan bawang, saderi & lobak putih Cina, dihiris; Sos ikan
Letakkan bahan dalam bekas 1 cawan, isi dengan sos ikan, kacau sekejap dan top off Simpan di dalam peti sejuk selama seminggu.

Arahan Video: Sos Cili BOSS (HALAL) (April 2024).