Cheesecake Labu

Cheesecake Labu

• 2 cawan gingersnaps cookie crumbs (dari kira-kira 1/2 lb. cookies)
• 1/3 cawan mentega - cair
• 3 bungkus (8 oz. Setiap) keju krim
• 3/4 cawan gula
• 1/2 cawan gula perang ringan
• 3 telur
• 2 cawan puree labu
• 1/4 cawan cawan sebat krim
• 1 T. vanila
• 1 sudu kecil. kayu manis
• 1 sudu kecil. halia
• 1/2 tsp.nutmeg

Dalam mangkuk besar, pada kelajuan sederhana, dengan pengadun elektrik, pukul keju krim sehingga licin. Pukul dalam gula. Tambah telur dan pukul sehingga dicampur dengan teliti; mengetepikan. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan labu, krim cambuk, vanila, kayu manis, halia dan pala bersama. Pukul pada kelajuan sederhana sehingga dicampur dengan baik. Tambah campuran ini ke campuran keju krim dan pukul lagi sehingga dicampur dengan baik. Balut aluminium foil di sekeliling bahagian luar cangkuk springform (Oleh kerana kuali kek yang penuh akan diletakkan di dalam kuali air yang cetek untuk membakar, ini akan menghalang air daripada meresap ke dalam adunan.) Tuang adunan ke dalam kuali, ke atas bakar gingersnap kerak. Duduk kuali yang dipenuhi dalam kuali yang cetek. Tambah 1 inci air suam ke dalam kuali. Letakkan kuali dalam ketuhar dan bakar pada suhu 325º selama lebih kurang 70 minit. Keluarkan panci dari oven, kemudian keluarkan kek keju dari kuali air. Letakkannya pada rak dawai.

topping
• 1/4 cawan gula
• 2 cawan krim masam
• 2 sudu kecil. vanila