Resipi Babi Merah Merah
Babi merah yang dimasak adalah hidangan Cina yang lazat di mana daging babi perlahan-lahan direbus selama beberapa jam dalam campuran kicap, wain, gula dan rempah. Walaupun hidangan ini secara tradisinya dibuat dengan perut daging babi atau bahu babi, resipi ini menggunakan daging babi tanpa lemak untuk versi hidangan lazat yang lazat ini. Cornstarch juga ditambah pada akhirnya untuk sedikit menebal saus. Walaupun biasanya tidak terdapat dalam memasak merah, penambahan ini menghasilkan konsistensi yang lebih kaya dan rebus.

Dalam resipi ini daging babi perlahan dimasak dalam periuk panci untuk kemudahan membiarkannya masak pada siang hari. Jika anda tidak mempunyai periuk tembikar, anda juga boleh menggunakan ketuhar Belanda dan biarkan ia merenung sama ada di atas dapur atau di dalam ketuhar. Waktu memasak akan menjadi kira-kira 4 jam dan bukannya 8 jam di periuk panci. Cuba resipi daging babi merah yang sangat mudah dimasak dan beritahu saya apa yang anda fikir dalam forum makanan Cina yang terdapat di sini. Nikmati!

Daging babi 1.5 kg (kira-kira 4 daging babi sederhana)
½ inci halia segar
2 sudu besar kicap
2 sudu besar soya tebal
2 sudu sherry
2 sudu gula
1 ½ cawan kaldu ayam
1 sudu besar bawang putih sebelum dicincang
1 sudu kecil biji adas
3 bintang anise
4 sudu teh jagung

  1. Keluarkan semua lemak dari daging babi. Kemudian potong babi ke dalam 1 inci hingga 1½ inci kiub dan letakkan kiub ini dalam periuk perlahan.

  2. Menggunakan pisau atau sudu, keluarkan kulit dari halia. Kemudian potong ke dalam kepingan kecil dan letakkannya.

  3. Seterusnya, daging babi menambah dua sos soya yang berbeza. Kicap tebal biasanya boleh didapati di kebanyakan kedai runcit Asia. Untuk resipi ini, saya menggunakan soya kental jenama Koon Chun.

  4. Kemudian tambahkan sherry. Sherry dalam resipi ini adalah sherry memasak yang biasa yang boleh didapati di kebanyakan kedai runcit tempatan berhampiran bahagian cuka.

  5. Masukkan gula, kuah ayam, bawang putih sebelum dicincang, biji adas, anise bintang dan halia. Di sini saya menggunakan sup ayam organik. Mana-mana sup ayam boleh digunakan, tetapi perlu diingat bahawa banyak sup telah menambah msg.

  6. Seterusnya, kacau untuk campuran semuanya bersama-sama dan kemudian tutup dan biarkan ia masak selama 8 jam.

  7. Selepas 8 jam, dalam campuran kecil cawan tepung jagung dengan sedikit air sehingga ia larut.

  8. Keluarkan penutup dan kacau dalam campuran jagung.

  9. Kemudian putar panas hingga tinggi, tutup lagi dan biarkan masak selama kira-kira 15 minit.

  10. Selepas 15 minit sos itu akan menjadi sedikit tebal dan kemudian ia bersedia untuk berkhidmat. Ini lebih baik dihidangkan beras beras putih. Membuat kira-kira 3 hidangan.


  11. Arahan Video: BABI PANGGANG MERAH YANG ENAK (Jun 2024).