Resipi Hummus Sprouted

• April 27, 2024

Siapa yang tidak suka hummus yang sedap? Bukan sahaja mudah untuk membuat RV anda, tetapi ia adalah hidangan mudah untuk mempersiapkan untuk RL potong seterusnya anda. Walaupun hummus dibuat dengan kacang chickpeas - juga dikenali sebagai kacang garbanzo - sudah pecah dengan pemakanan dan rasa, saya baru-baru ini menemui cara untuk menjadikannya lebih baik-dengan menanam kacang-kacangan pertama! Bukan sahaja menanam meningkatkan nilai pemakanan kacang kuda, ia menjadikan mereka lebih mudah dicerna juga.

Selama bertahun-tahun saya terancam dengan idea bercambah. Ia seolah-olah satu sains baru untuk belajar. Walau bagaimanapun, kebelakangan ini, saya telah mendapat lebih banyak maklumat tentang faedah-faedah kesihatan pucuk, jadi saya memutuskan untuk mengambil peluang pada sesetengah kacang goreng. Perkara terbaik tentang resipi ini ialah anda tidak memerlukan peralatan khas, hanya sedikit kesabaran kerana anda tidak akan dapat membuat hummus selama kira-kira tiga hari dari ketika anda memulakan proses percambahan.

Apa yang anda perlukan untuk memulakan:

• 2 cawan padi kering
  
• Colander besar
  
• Satu mangkuk besar
  
• Tuala besar
  

LANGKAH SATU: Letakkan kacang ayam kering ke dalam mangkuk anda dan tutupnya dengan air. Tutupnya dengan tuala dan biarkan mereka merapikan semalaman. Keesokan harinya (hari ke-2), bilas kacang kuda anda dan pindahkannya ke colander.

Letakkan colander di dalam mangkuk untuk menangkap sebarang air tambahan yang mengalir dan tutup colander dengan tuala anda. Bilas kacang dua atau tiga kali sehari. Pada hari ke 3, terus bilas cucukan anda beberapa kali sehari. Sekarang, anda perlu melihat semua pucuk kecil muncul. Biasanya pada hari 3 pucuk anda cukup lama untuk bersedia untuk memasak. Jika tidak, beri mereka hari tambahan.

LANGKAH DUA: Langkah seterusnya adalah memasak kacang ayam anda. Beri mereka satu lagi bilas yang baik dan kemudian tuangkan mereka ke dalam periuk. Tuang air yang cukup di atas kacang ketumbar supaya sekurang-kurangnya satu inci di atasnya. Letakkannya di atas api sederhana di atas dapur dan biarkan mereka mendidih. Matikan haba untuk reneh, dan biarkan kacang ayam berkocak selama kira-kira 45-60 minit. Sebaik sahaja kacang ayam anda selesai, bilas dengan air sejuk. Sudah waktunya untuk menjadikannya hummus!

LANGKAH TIGA: Ia adalah masa penciptaan hummus.

Resipi:

• 2 gelas dimasak, ditanam kacang abu
  
• ¼ cawan air
  
• Garam ¼ sudu teh
  
• 1 ½ Tablespoons tahini
  
• 4 Teh minyak zaitun
  
• 2 ulas bawang putih, cincang
  
• 3 jus lemon jus
  

Campurkan semua bahan dalam pengisar dan pusing jauh sehingga anda mendapatkan hummus yang enak, lazat!

Arahan Video: Sprouted Hummus - Raw & Cooked Version (April 2024).