Sayap ayam yang disumbat

• April 29, 2024

Peek Gai Yat Sai Goong (kadang-kadang dipanggil Angel Wings)

Kuantiti berbeza-beza bergantung kepada saiz sayap ayam dan berapa banyak barangan anda! Apa yang membuat resipi ini benar-benar rasa dibungkus adalah langkah marinating yang tidak biasa digunakan untuk hidangan Thai yang popular ini.

* Berbeza dengan selera anda dengan menyesuaikan jumlah chiles yang digunakan.

Ini selalu menjadi salah satu makanan jari yang paling popular untuk dijadikan hidangan pembuka, pemula untuk hidangan Thai penuh atau sebagai luang yang indah untuk pihak.

Anda boleh barbeku atau goreng dalam sayap sedap ini.

Marinade

2 sudu ikan saus
1/2 cawan lemon rumput (takrai), cincang sangat halus
1/4 cawan bawang putih yang dicincang
1 sudu teh gula
2 sudu teh segar lada hitam, (prik thai)
1/2 cawan cilantro cincang, (pak chi farang)

Haluan

1 cawan udang, cincang halus
1 cawan babi bersandar, cincang halus
2 daun limau kaffir terkilat, keluarkan sentuhan tengah
2 bawang hijau, cincang
* 1 chile hingga 2 sudu teh chiles Thai matang merah (prik khe nu), cincang halus
* 1 hingga 2 sudu kecil tampalan minyak, (prik nam pao)
* 1 hingga 2 sendok makan pes kari merah

* Berbeza dengan selera anda dengan menyesuaikan jumlah chiles yang digunakan.

2 dozen sayap ayam
Jika digoreng dalam: Tepung beras untuk salutan
minyak kacang untuk menggoreng

Kaedah

Potong sayap ayam dalam separuh. Anda kemudian mempunyai drum dan pusat dengan bahagian tip. Jika anda lebih suka anda boleh membeli drum hanya dan menggunakannya.

Campurkan bahan-bahan perapian dan perap dengan sayap semalaman di dalam peti sejuk.

Langkah seterusnya mungkin kelihatan sukar pada mulanya tetapi menjadi sangat mudah setelah pasangan selesai. Pisahkan daging dari tulang dengan mencengkam satu hujung setiap bahagian dan jerking daging dan kulit dari ujung yang lain kembali ke pegang anda (sebagai alternatif anda boleh memasukkan pemadat menggunakan beg pastri).

Cara lain untuk mengatasi adalah dengan menggunakan pisau yang kecil, menunjuk dan mengeluarkan tulang dari pertengahan sendi. Jalankan pisau di bahagian atas setiap tulang, tarik daging ke bawah untuk mendedahkan tulang dan hati-hati memutihkan setiap tulang.

Letakkan daging babi dan udang di dalam mangkuk pemproses makanan anda dengan sos ikan, bawang hijau dan ketumbar. Buburkan bawang putih ke pes dengan gula dan tambah bersama-sama dengan lada hitam dan cincang daun limau Kaffir. Proses sehingga dicampur dengan baik.

Letakkan campuran ke dalam beg pastri dan barang setiap bahagian sayap. Isi setiap sayap ayam dengan campuran, tetapi jangan berlebihan atau mereka akan pecah apabila dimasak.

Jika menggoreng dalam:

Teratas dengan tongkat kecil. Letakkan sayap di dalam pengukir buluh dan stim dengan air mendidih selama 7 minit. Biarkan sejuk.

Gulung tepung beras atau tepung gandum dan debu lebihan. Minum minyak dalam kuali dan goreng sayap sehingga mereka berwarna perang keemasan. Tuangkan tuala kertas.

Jika sayap barbeku:

The drumsticks mini kini boleh menjadi barbequed. Pastikan anda tidak membakarnya. Saya lebih suka sear cepat dan kemudian memasak mengimbangi dari haba atau api.

Hidangkan dengan Sos Chilli Hot Chicken Ayam Thai, dan jeruk jeruk
Tip jika anda membuat beberapa sayap lebih panas dari yang lain, maka anda
boleh mencelupkan yang berapi-api dalam sedikit pewarna makanan merah yang dicairkan di dalam air ke
menjadikan mereka merah ... sebagai peringatan kepada orang-orang Chile yang tidak di dalam kumpulan dan anak-anak.

Arahan Video: Resepi Kepak Ayam Madu | Hot And Spicy Chicken Wings | Resepi Ayam (April 2024).