Pembuka Akuatik Thailand

• Mungkin 7, 2024

Makanan jari untuk pihak selalu menjadi kegemaran dengan keluarga dan rakan-rakan kami, jadi saya memutuskan untuk mengambil pendekatan Thai'd-up dan membuat Meatballs Thai. Bagi mereka yang memilih untuk tidak makan daging babi, ayam tanah tanpa lemak berfungsi dengan baik dengan udang.

Pembuka Akuatik Thai (Loog Chin Muu Goong)
Membuat lebih kurang 12 dozen (144 ea.)

Bahan-bahan:

1 lb. Babi bersandar tanah (bukan gerinda kasar)
1/2 # daging udang mentah cincang (1/4 "dadu)
1 sudu kecil. Halia yang pedas
3 ulas bawang putih yang dicincang
5 Scallions, cincang halus
2 Tbls. Cilantro, cincang
1 tangkai yang lembut dicincang lembut Lemon Grass (ditumbuk)
3 pasang Bai Magrood daun halus (Kaffir Lime)
6 - 10 dicincang Chiles Dragon Thai selera anda untuk panas *
6 buah buah berangan air, segar dimasak, dikupas dan dicincang **
1 Tbls. Saus Tiram Thai
1 sudu kecil. minyak bijan bakar
murah hati menyiramkan lada putih
1 Tbls. Sos ikan
3 Tbls. Tepung jagung
1 telur dipukul

Panko (tidak berpengalaman)

1 cawan atau lebih minyak kacang tanah hingga kedalaman 1 ½ "
Thai Sweet-Hot Chili Sauce
Daun basil Thai untuk menghiasi setiap bola bakar

Letakkan semua bahan bersama dalam mangkuk besar, campurkan dengan teliti. Bentuk ke dalam bola bakar kecil, kira-kira 1 "diameter atau sedikit lebih kecil, kerana anda mahu mereka menggigit saiz. Chill pada dulang dalam satu lapisan dalam peti sejuk selama kira-kira 1 jam.

Gulung panko untuk melapisi mereka dengan teliti.

Tuangkan minyak ke dalam periuk yang mendalam sehingga kedalaman 1 ½ ".

Minyak haba hingga 375 darjah F.

Berhati-hati meletakkan bola bakar ke dalam minyak panas, jangan terlalu ramai. Menghidupkan mereka untuk memasak sama rata dan mencapai warna perang keemasan. Letakkan di atas tuala kertas untuk menyerap lebihan minyak.

Hidangan: Susun bebola daging yang dimasak pada pinggan atau mangkuk cetek. Letakkan tip daun basil atau daun tunggal di bahagian atas setiap bakso.

Basil Thai (bai horpha) biasanya ditemui di pasaran Asia dan mudah berkembang di taman anda sendiri. Terdapat banyak jenis hibrid di tapak semaian dan rak biji, seperti Siam Queen, Basil Cinnamon, "Basil Thai", dan sebagainya.

Hidangkan sos Thai Sweet-Hot Chilli sebagai perasa dalam mangkuk. Saya suka meletakkan sudu di dalam hidangan untuk lebih mudah memasak sos ke bakso dan untuk melayani hidangan pembuka pada pinggan kecil dengan garpu mini untuk kemudahan makan sambil menikmati perbualan dan minuman. Beer (seperti Singha dari Thailand), atau wain putih yang sejuk adalah pilihan yang sesuai untuk tetamu anda.

* Jika menggunakan chili Thai jeruk di dalam balang gunakan 12 +/- secukup rasa

** Kunyit air tawar jauh lebih baik untuk digunakan kerana mereka mempunyai rasa manis yang segar dan segar seperti yang sering diminum. Saya dapati buah berliku air tin boleh menjadi kekurangan kilauan, kanji, tinny, dan membosankan, dan kualiti penebusan hanya mereka adalah untuk memberikan rasa kenyang kepada hidangan. Air berangan air segar sedia ada di jabatan-jabatan hasil banyak pasar Asia.

Letakkan buah berangan air tawar yang dibasuh di dalam air yang mencukupi untuk menutupnya. Rebus selama 20 minit. Hebat, dan kupas. Kaedah mengupas mudah ialah memotong bahagian atas dan bawah dan menggunakan alat pengupas untuk mengeluarkan kulit yang tinggal. Kaedah ini jauh lebih mudah daripada menggunakan pisau paring.

Sebaik sahaja anda telah memakan buah berangan segar yang segar, anda juga akan gembira dengan kegembiraan dan keseronokan mereka yang manis dan tidak mahu lagi beri air beracun yang berwarna merah muda.

Arahan Video: REAKSI THAILAND MELIHAT PEMBUKAAN ASIAN GAMES 2018 (Mungkin 2024).