Petua memilih makanan terbaik dalam makanan laut

• April 27, 2024

Tips Udang dan Udang

Segar
Untuk penggunaan rasa terbaik pada hari pembelian yang sama.
Untuk penyimpanan sementara, bilas udang dalam air sejuk dan pat kering. Balut di tuala kertas lembap dan kemudian letakkan di dalam beg plastik longgar.
Untuk membekukan, pek vakum dan meterai, simpan dengan ketat untuk mengelakkan pembakaran beku. Gunakan dalam sebulan untuk rasa yang terbaik.

Beku
Beli semasa masih sepenuhnya dan individu beku; cair dengan meletakkan selama beberapa minit dalam ais sejuk air sejuk.
Sekiranya anda mengesan bau seperti ammonia atau bau yang kuat, buang, jangan gunakan. Juga jika udang atau udang kelihatan lembap, buang. Satu lagi tanda kemerosotan dipanggil melanosis yang menyebabkan kemunculan bintik hitam di sepanjang sisi dan kepala udang.

Bersedia
Bilas dalam air dan pat kering.

Serangan: Pegang pada ekor sementara perlahan-lahan mengeluarkan cangkang di sekeliling tubuh. Pada ketika ini, anda boleh melepaskan ekor sepenuhnya, atau membiarkannya untuk tujuan persembahan.

Deveining: Selepas mengeluarkan cengkerang, buatlah potongan cetek memanjang ke bawah lengkung luar badan udang. Anda akan melihat urat seperti riben gelap berjalan memanjang sepanjang punggung udang. Pilih vena dengan pisau yang tajam. Bilas udang di bawah air yang mengalir sejuk. Nota: jika anda telah melepaskan ekor, anda boleh mencubit urat pada hujung ekor dan menariknya sepenuhnya dengan jari anda.

Butterflying: Pisahkan kulit utama di luar badan udang. Meninggalkan ekor utuh boleh membawa kepada pembentangan yang sangat baik apabila berkhidmat. Mula dengan memotong sepanjang lengkung luar dari ekor ke hadapan, membuat potongan cetek berulang dan menyebarkan daging selain semasa anda pergi. Tinggalkan hanya daging yang cukup untuk mengekalkan kedua belah pihak. Anda akan mahu menghidupkan udang kerana anda juga merapikannya.

Untuk menyegarkan semula udang beku atau tempat makanan laut dalam air ais dengan satu sudu teh garam selama beberapa minit, ringankan udang untuk membolehkan mereka menyegarkan semula air garam. Prosedur ini akan membuat udang beku dan bau makanan laut lain manis seolah-olah hanya dari laut.


Tips Memasak Udang

Broiling: Pertama, masukkan udang di papan pemotong dengan perenang yang terdedah. Menggunakan pisau tajam, potong antara perenang melalui daging ke kulit. Keluarkan cangkang sehingga rata, dan basuh dengan teliti dalam air sejuk. Musim dan sediakan udang, kemudian masak di dalam ketuhar selama 4-5 minit. Hidangan udang selama tempoh broiling sering merupakan kebiasaan yang baik untuk membantu mengelakkan tepi terbakar.

Didih: Bawa air mendidih. Letakkan udang dan BARU SEKARANG! (3 1/2 hingga 4 minit) Jangan tunggu air mendidih semula. Hidangkan panas atau sejuk. -Tampak ini dibawa kepada anda oleh Wanda of Kentucky. Ini adalah usaha beliau untuk mencari cara untuk merebus udang sehingga cangkang tidak berpegang pada daging.

Pan goreng: Udang udang jika dibekukan. Pat kering dengan tuala kertas sebelum memasak. Panaskan 1/4 sudu minyak zaitun dalam kuali besar. Tambah udang dan perasa yang dikehendaki. Masak 3 hingga 5 minit; jangan terlalu lama.

Menggorok dalam: Udang udang dalam susu dan kemudian debu ringan dengan tepung. Tambah minyak sayur-sayuran dipanaskan sederhana. Goreng hingga coklat keemasan.


Petua Paling Penting: Sentiasa berhati-hati untuk mengelakkan terlalu banyak udang masak kerana mereka akan menguatkan dan kehilangan rasa manis mereka. Masak sahaja sehingga hanya menjadi merah jambu.

Arahan Video: Jangan Langsung Simpan Udang di Kulkas! Wow Cara Ini Bisa Buat Udang Segar Walau Setahun! (April 2024).