Resipi Calamari Goreng & Rempah

• Mungkin 7, 2024

Anak saya adalah penagih makanan laut yang seadanya dan jika mungkin, dia akan lebih senang untuk makan makanan laut dalam apa-apa bentuk setiap hari. Percaya atau tidak, makanan kegemarannya adalah sotong (atau cumi) - yang dia jatuh cinta ketika dia baru berusia 4 yrs dan dia tidak goyah dalam kesetiaannya sejak itu. Jadi selama bertahun-tahun, saya telah menghabiskan banyak jam di dapur yang membuat pelbagai resipi sotong tetapi Calamari Fried Hot & Spicy saya bukan sahaja kegemarannya tetapi juga hit besar di kalangan keluarga & kawan saya.

Sekiranya anda kurang sihat tentang memasak atau makan sotong, maka dengan sendirinya berasa bebas untuk menggantikan udang, udang batu, udang udang atau bahkan kerang bayi untuk resipi ini. Cumi memasak dengan cepat, dalam masa beberapa minit jadi lebih baik untuk membuat segala-galanya siap dan bersedia untuk pergi sebelum tangan. Hidangan ini datang bersama-sama dengan cepat dan sebaik-baiknya dimakan dengan segera.


HOT & SPICY FRIED CALAMARI

Bahan-bahan:

1 lb sangkar tiub (dibersihkan & dipotong)
1 hingga 2 cawan semua tepung tujuan (maida)
1 sudu kecil meminum paprika Sepanyol
½ tsp serbuk cumin tanah
1 sudu serbuk ketumbar tanah
1 tsp garam masala
1 sudu teh serbuk cili merah, secukup rasa
garam & lada, secukup rasa
minyak goreng (kacang, sayuran atau kanola)
lemon segar atau biji kapur untuk hiasan
secubit paprika Sepanyol yang dihisap untuk hiasan
daun cilantro cincang segar untuk hiasan

KAEDAH:

Di permukaan kerja yang bersih atau papan pemotong, potong tiub sotong ke dalam ½ "cincin saiz tebal. Cabut cincin cumi-cumi kering dengan tuala teh bersih (atau tuala kertas) untuk membuang apa-apa kelembapan dan diketepikan sehingga diperlukan.

Dalam mangkuk campuran, menggabungkan tepung dengan paprika Sepanyol yang berasap, serbuk cumin tanah, serbuk ketumbar tanah, garam masala, serbuk cili merah, garam & lada. Campurkan dengan baik untuk menggabungkan dan menambah cincin cumi-cumi. Kerosakan untuk melapisi semua cincin cumi sama rata dengan tepung berpengalaman.

Dengan menggunakan periuk bawah yang berat (besi tuang yang hebat) pada api yang sederhana tinggi, tambahkan minyak yang cukup untuk goreng. Perlu ada kira-kira 3 hingga 3½ "inci minyak dalam periuk. Apabila minyak panas (kira-kira 350 darjah F), tambah cincin cincin dan goreng dengan cermat selama 1-2 minit sehingga coklat dan kekuningan cerah. Anda mungkin perlu melakukan ini dalam batch, jangan menambah terlalu banyak sekaligus dan terlalu banyak pan. Kemudian berhati-hati mengeluarkan cincin dengan menggunakan sudu slider (atau labah-labah) dan salurkan dengan baik pada tuala kertas penyerap. Walaupun cincin cumi masih hangat, taburkannya dengan sedikit garam sedikit. Akhir sekali, pindahkan calamari ke piring hidangan dan hiaskan dengan debu paprika Spanyol yang lembap, daun cilantro dan biji lemon. Hidangkan segera dengan sos kegemaran anda.



NEWSLETTER: Saya menjemput anda untuk melanggan surat berita mingguan percuma kami. Ini memberi anda semua kemas kini untuk laman Makanan India. Kadang-kadang, surat berita ini mempunyai maklumat tambahan tentang resipi yang tidak ada dalam artikel. Isikan kosong di bawah artikel dengan alamat e-mel anda - yang tidak pernah diluluskan di luar tapak ini. Kami tidak akan menjual atau memperdagangkan maklumat peribadi anda.

Arahan Video: CUMI GORENG TEPUNG / CALAMARI~CRISPY YUMMMY (Mungkin 2024).